Les plats de pâtes sont parfaits pour un repas de famille. Ils séduiront aussi bien les végétariens que les carnivores, ceux qui aiment la cuisine simple ou qui préfèrent les délices gourmands. Tout dépend de la sauce avec laquelle vous cuisinez les pâtes. Essayez plusieurs options, de la plus simple à la plus sophistiquée, et choisissez celle que vous préférez.
Pâtes au fromage et au beurre
L'option la plus simple mais délicieuse est celle des pâtes fraîchement préparées, servies avec de l'huile d'olive, des herbes et du fromage. Toutes les pâtes, de préférence à base de blé dur, conviennent à la cuisson.
Tu auras besoin de:
- 500 g de pâtes;
- 100 g de parmesan;
- 2 gousses d'ail;
- un bouquet de verdure;
- de l'huile d'olive pour la friture;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Faire bouillir les pâtes jusqu'à tendreté dans de l'eau salée. Jetez-le dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Râper le parmesan, écraser l'ail dans un mortier ou le hacher très finement puis le faire revenir dans de l'huile d'olive chaude. Hacher le persil et l'ajouter à l'ail.
Mettez les pâtes dans une poêle avec de l'huile d'ail, du sel et du poivre. Remuez constamment, gardez-les au feu pendant 3 minutes. Placez ensuite les pâtes sur des assiettes chaudes et saupoudrez de parmesan râpé.
Pâtes à l'oignon
Ce plat convient aux végétariens. Les herbes épicées et les oignons lui donnent un goût délicat, et les tomates mûres ajoutent de la satiété.
Tu auras besoin de:
- 500 g de pâtes;
- 2 oignons rouges;
- basilic frais et origan;
- 2 grosses tomates;
- vinaigre de vin;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Couper l'oignon en fines rondelles. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, enlevez la peau, hachez la pulpe. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive chaude, ajouter les tomates, le basilic séché et l'origan. Versez un peu de vinaigre de vin, remuez et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée, jetez-les dans une passoire. Lorsque l'eau s'est écoulée, ajoutez les pâtes à la sauce aux oignons, fermez le couvercle et laissez reposer le plat quelques minutes.
Pâtes au fromage et sauce aux noix
Tous ceux qui aiment le fromage aimeront ce plat. Le plat a un goût crémeux agréable avec des notes de noisette. Veuillez noter qu'il s'avère être assez calorique.
Tu auras besoin de:
- 500 g de farfalle;
- 100 g de beurre;
- 1 verre de crème écrémée;
- 100 g de parmesan;
- 0,5 tasse de cerneaux de noix;
- huile d'olive;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Chauffer la crème à feu doux. Coupez le beurre en tranches et trempez-le dans la crème, en continuant à chauffer et en remuant. Râpez le parmesan. Faites revenir les cerneaux de noix dans une poêle à sec et broyez-les dans un mortier. Placez les noix dans la sauce crémeuse, ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu et remuez.
Faites bouillir les pâtes farfalle jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez l'eau s'écouler. Placer les pâtes dans la sauce crémeuse et remuer. Répartir les farfalles dans des bols chauds et servir, saupoudrer chaque portion de fromage et garnir de feuilles de basilic.
Macaroni à la sauce rose
Un plat simple et savoureux - des pâtes à la sauce rose. Il ne peut pas être servi sur une table de fête, mais il est idéal pour un dîner en famille à la maison.
Tu auras besoin de:
- 400 g de pâtes;
- 300 g de viande hachée;
- 2 gousses d'ail;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate;
- 1 verre de lait ou de crème;
- basilic et romarin séchés;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale pour la friture.
Hachez l'ail et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Tout en remuant, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez la viande hachée dans la poêle. Casser les grumeaux avec une spatule, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Versez la sauce tomate dans la casserole et après quelques minutes, ajoutez du lait ou de la crème. Ajouter le basilic séché et le romarin, ajouter du poivre noir fraîchement moulu et du sel. Incorporer le mélange et cuire jusqu'à épaississement. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée, jetez-les dans une passoire et ajoutez une cuillerée d'huile végétale. Bien mélanger les pâtes, disposer sur des bols et verser généreusement avec la sauce à la viande. Servir le plat immédiatement.
