La dorada est un poisson de mer qui se distingue par la présence d'une petite quantité d'arêtes et d'une viande juteuse et légèrement grasse. Il peut être cuit de différentes manières, mais c'est au four qu'il est le plus délicieux et le plus sain.
Il est nécessaire
- - la dorade;
- - tomates cerises;
- - citron;
- - aneth;
- - huile d'olive;
- - sel de mer et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Nettoyez le poisson et videz-le soigneusement pour ne pas blesser la vésicule biliaire. Rincez-le sous l'eau courante et séchez-le un peu sur une serviette.
Étape 2
Frotter avec du gros sel marin et du poivre. Placer les tomates cerises et une branche d'aneth dans le ventre.
Étape 3
Placer dans un plat résistant au feu avec les restes de tomates cerises, coupées en deux. Arrosez abondamment de jus de citron et arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.
Étape 4
Placer dans un four préchauffé à 200°C et cuire au maximum 15 minutes. Servir Dorada avec des tomates au four, de l'aneth frais et des quartiers de citron. Du riz bouilli ou des asperges peuvent être servis en accompagnement.
