Pendant le jeûne, vous voulez tellement de variété. Cette recette de muffins aux carottes vous aidera à supporter cette période et à dorloter vos proches. Les muffins chauds sont assez fragiles, alors refroidissez-les d'abord avant de prendre le thé.
Il est nécessaire
- Tu auras besoin de:
- • 2 carottes moyennes sucrées (il est important que les carottes n'aient pas le goût de l'herbe - si les carottes sont savoureuses, les muffins le seront également),
- • 200 ml de jus d'orange, de carotte ou de pomme (peut être conditionné),
- • un demi-verre d'huile de tournesol,
- • 150 grammes de sucre,
- • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 c. une cuillerée de jus de citron
- • le zeste d'un demi citron,
- • 0,5 cuillère à café chacune d'épices (gingembre, cannelle, cardamome),
- • un demi-verre de raisins noirs,
- • 100 grammes d'amandes,
- • 100 grammes de noix,
- • 400 gr de farine de blé 1ère qualité.
Instructions
Étape 1
Laver les carottes, les peler et les réduire en purée dans un mélangeur avec le sucre, le jus, le zeste de citron, l'huile de tournesol et les épices. Ajoutez du soda trempé avec du jus de citron à la purée obtenue.
Étape 2
Broyez les noix en grains fins et ajoutez-les à la purée avec les raisins secs lavés et séchés. Remuer le mélange. Ajouter la farine tamisée à la purée par portions, en remuant constamment.
Étape 3
Nous étalons la pâte obtenue dans des moules à pâtisserie, recouverts de moules en papier spéciaux (si vous n'en avez pas, graissez d'abord les moules avec de l'huile végétale et saupoudrez de farine).
Étape 4
Nous cuisons les muffins dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
