Le premier repas de la journée est très important pour une personne. Pour le petit-déjeuner, il est de coutume de manger le plat le plus satisfaisant, mais en même temps léger. Il doit aider le corps à se réveiller, lui donner force, vigueur et bonne humeur pour toute la journée. La frittata de courgettes est une excellente solution de petit-déjeuner pour toute la famille.
Un plat de frittata savoureux et sain avec divers ingrédients, parfait pour le petit-déjeuner ou un dîner léger. C'est une omelette aux légumes juteuse qui est délicieuse sous toutes ses formes. Vous trouverez rapidement des ingrédients adaptés à toute la famille et faciles à préparer de la manière habituelle.
La principale caractéristique du processus de cuisson est le processus de friture sur la cuisinière des deux côtés, mais il peut être divisé en deux étapes. Tout d'abord, faites frire dans une poêle sans retourner jusqu'à ce que le fond forme une croûte, puis mettez au four/micro-ondes et faites dorer le dessus.
La recette classique de la frittata
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- courgettes - 400 g;
- oignons - 2 pièces;
- œufs - 3 pièces;
- lait - 130 ml;
- fromage - 50 g;
- graisse végétale - 3 cuillères à soupe
Cuisson pas à pas:
- Préparez les aliments - lavez, séchez, coupez en fines tranches, faites frire. D'abord, l'oignon pendant deux minutes, puis ajouter les courgettes, cuire encore 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient transparentes.
- Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez les verts pas grossièrement, battez l'œuf et la masse de lait, combinez tous les ingrédients, mélangez bien.
- Versez le mélange obtenu dans un produit semi-fini végétal, mélangez, faites frire pendant cinq minutes, couvrez, transférez au four pendant huit minutes à 180 degrés.
L'omelette délicate et légère est prête, bon appétit !
frittata italienne
Composants:
- courgettes, oignons - 1 pièce;
- oignons verts - 2-3 tiges;
- œufs - 4 pièces;
- crème - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 de la gousse;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- Oléine - 50 ml;
- sel, herbes de Provence - une pincée.
Guide étape par étape:
- Lavez les courgettes, divisez-les en cubes, salez.
- Oignons, oignons verts, hacher finement le poivron, faire frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Versez un légume dans une poêle et noircissez pendant trois minutes, salez, ajoutez les épices.
- Battre au batteur à vitesse maximale la mousse oeuf-crémeuse, ajouter le fromage râpé, remuer.
- Versez le mélange obtenu dans un moule et faites frire à feu moyen pendant dix minutes.
- Lorsque le contenu est prêt, retournez une assiette de l'autre côté et faites frire encore 5 à 7 minutes. Couvrir et reposer une minute.
Servir avec du pain grillé et garnir d'aneth / persil frais.
C'est une recette intéressante pour ceux qui préfèrent manger des plats épicés le matin.
Version pour enfants de la frittata
Les enfants sont les créatures les plus exigeantes, il est parfois très difficile de leur faire manger des aliments sains qu'ils ne connaissent pas encore. Les mères doivent faire preuve d'ingéniosité pour persuader l'enfant de manger un morceau. Même un plat comme l'omelette aux courgettes peut surprendre un enfant s'il est préparé sous forme de muffins.
Vous aurez besoin des ingrédients et outils suivants:
- trois oeufs;
- un demi-verre de lait / crème;
- une courgette;
- trois cuillères à soupe. cuillères à soupe de semoule;
- une cuillère à soupe. une cuillerée de farine;
- sel - une pincée;
- huile végétale - 5 ml dans chaque niche de la forme;
- moules à muffins.
Comment cuisiner:
- Battre le mélange œuf-lait jusqu'à consistance mousseuse, saler, ajouter la semoule, réserver 10 minutes.
- Râpez le légume sur une râpe grossière, mettez-le sur une passoire pour retirer le jus.
- Mélanger les deux masses, saupoudrer de farine, remuer avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
- Graisser généreusement le moule, verser le produit semi-fini dans la moitié de la niche, laisser reposer cinq minutes.
- Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
- Mettez les cupcakes dans une assiette, vous pouvez les verser avec de la crème sure.
Une recette intéressante qui ne plaira pas seulement aux enfants. Aide-toi!
Casserole napolitaine
Préparez les composants suivants:
- courgettes -500 g;
- oignon - un morceau;
- poivron - une gousse;
- œufs - 4 pièces;
- crème sure - 200 g;
- fromage - 75 g;
- huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
- pâtes - 150 g;
- pois verts - 70 g;
- un mélange de poivrons, d'herbes - au goût.
Pas à pas:
- Lavez les légumes, épongez l'excès d'humidité, coupez-les en demi-anneaux minces.
- Faire bouillir les pailles dans de l'eau salée, mettre dans une passoire.
- Faites frire le tout dans une poêle jusqu'à coloration dorée, assaisonnez avec des épices.
- Faites mousser l'œuf et la crème sure avec un mélangeur.
- Beurrez le moule, transférez tous les ingrédients, versez sur le flan, mélangez, saupoudrez de petits pois et de fromage râpé sur le dessus.
- Cuire dans un four préchauffé pendant 35 minutes à 170 degrés.
- Une fois le temps écoulé, coupez le gaz, laissez reposer 10 minutes et servez. Bon appétit!
Frittata au poulet
Ingrédients:
- légume - 300 g;
- filet de poitrine de poulet - 200 g;
- ampoule;
- cinq œufs;
- lait, fromage - 100 g chacun;
- graisse végétale - 50 ml;
- assaisonnements, herbes - au goût.
Instructions de cuissons:
- Couper la viande en petits morceaux, faire frire pendant trois minutes à feu vif.
- Couper les courgettes en quartiers, l'oignon en rondelles, plier dans une poêle à frire séparée, faire sauter avec les assaisonnements.
- Préparez la masse de lait et d'œufs, battez avec un mélangeur à grande vitesse, ajoutez le fromage, remuez.
- Mettez la masse de légumes dans la forme, saupoudrez de poulet frit, versez le fromage et le blanc d'œuf.
- Cuire au four pendant quarante minutes à une température de 130-150 degrés.
Une fois le temps écoulé, sortir du four et servir.
Omelette de courge dans un pot
Prenez les composants suivants:
- courgettes de taille moyenne;
- oignons - 2 pièces;
- œufs - 7 pièces;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- huile végétale - 50 ml;
- "Parmesan", champignons marinés - 100 g chacun;
- poivre noir, curcuma, persil - ¼ c. à thé chacun
Instructions de cuissons:
- Lavez les légumes, retirez l'humidité, hachez-les au hasard. Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez finement les verts. Mélangez le tout dans un bol.
- Avec un mélangeur, battez la base avec le sel, les assaisonnements, versez sur le reste des ingrédients, remuez.
- Placez les champignons au fond du moule, versez la masse préparée, mettez au four, gardez 30-35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Frittata au fromage cottage
C'est une autre excellente recette italienne.
Composants:
- courgettes - 1 pièce;
- œufs - 6 pièces;
- fromage cottage 5% de matière grasse - ½ paquet;
- mozzarella - 5-6 boules;
- basilic frais, coriandre - 5 g chacun;
- sel - ½ cuillère à café;
- piment de la Jamaïque - une pincée;
- "Altera" - 35 ml.
Mode de cuisson:
- Battre la mousse d'œuf avec un fouet, ajouter le fromage cottage râpé au tamis, mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Écraser la mozzarella à la fourchette, saler, ajouter les assaisonnements, mélanger, ajouter au caillé et au blanc d'œuf.
- Trancher et faire frire les plastiques de courgettes pendant six minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirer du feu, retirer l'excès de graisse, laisser refroidir légèrement, mélanger avec d'autres aliments préparés. Faites frire sans remuer pendant encore sept minutes.
- Ensuite, passez le tout au four, faites cuire pendant deux ou trois minutes, laissez refroidir un peu et vous pourrez régaler la famille.
Teneur en calories
Elle est d'environ 90 kcal pour cent grammes de produit fini et dépend des composants entrants. Ainsi, lors de l'ajout de jambon peut atteindre 120 calories. En termes de valeur énergétique, les protéines, les graisses, les glucides, les fibres alimentaires et l'eau sont inclus dans la proportion de 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Propriétés utiles et dommages
Frittata contient des minéraux, des vitamines, de la choline, du sélénium, des fibres et d'autres substances précieuses. L'utilisation régulière d'omelette aux légumes aide à améliorer la santé du corps, à restaurer la structure de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, il stimule le travail du tractus gastro-intestinal, normalise le métabolisme des lipides dans le foie et conduit à l'amélioration de la fonction de reproduction du corps. En outre, il enrichit le corps en macronutriments précieux qui aident à restaurer le système cardiovasculaire et à augmenter l'immunité.
Cependant, il n'est pas recommandé aux personnes présentant une hypersensibilité aux composants entrants, pendant la période de troubles intestinaux (diarrhée), avec une maladie rénale et pendant la période d'exacerbation des maladies chroniques de l'estomac.
