Il y a encore 10 à 15 ans, les femmes au foyer rêvaient que le four lui-même pétrissait la pâte et cuisait le gâteau. Aujourd'hui c'est possible grâce à la machine à pain. Vous avez juste besoin de mélanger les ingrédients dans les bonnes proportions, et le reste est une question de technologie.
Si vous fêtez Pâques seul ou si vous n'êtes tout simplement pas habitué à préparer beaucoup de gâteaux de Pâques, l'option avec une machine à pain est faite pour vous. Les produits de boulangerie achetés en magasin sont rarement savoureux et ce n'est pas surprenant - aucune usine ne se souciera de chaque gâteau de Pâques, destiné à la production de masse, individuellement.
Pour ceux qui ont une famille nombreuse, la méthode de cuisson des petits pains de Pâques dans une machine à pain ne fonctionnera pas. Après tout, il faudra plusieurs heures pour cuire un gâteau (individuellement pour différents modèles d'équipement). Mais ça vaut le coup d'essayer au moins une fois.
Pour cuisiner un grand nombre de gâteaux de Pâques et gagner du temps, vous pouvez confier à la machine à pain le pétrissage de la pâte, et le four est déjà dans le four.
Ainsi, si vous décidez néanmoins d'essayer la recette du kulich dans une machine à pain, il vous faudra: 2 tasses (250 ml chacune) de farine, 10 g de levure sèche ou 25 g de levure fraîche, 4 c. sucre, 3 g de sel, 50 g de beurre, 170 ml de lait, 3 œufs, raisins secs, poudre à décorer.
La pâte pour le gâteau est pétrie par une machine à pain, il suffit de mettre les ingrédients correctement. Si vous avez sorti du lait et des œufs du réfrigérateur juste avant la cuisson, vous devez les réchauffer. Lait - au gaz ou au micro-ondes à température corporelle, et œufs - trempés pendant une minute dans de l'eau chaude (pas d'eau bouillante).
Verser le lait sur la levure et laisser lever dans un endroit tiède pendant une demi-heure. Versez ensuite dans le récipient de la machine à pain. Ajoutez maintenant du beurre ramolli ou fondu - sa forme n'a pas d'importance, l'essentiel est que le produit ne soit pas froid. Séparez les jaunes et réfrigérez les blancs.
Jetez les jaunes dans le récipient de la machine à pain, salez et sucrez la pâte. Tamiser la farine et mélanger avec la masse liquide.
Ajoutez des raisins secs à votre guise: immédiatement, directement dans la pâte, ou dans le distributeur pour retarder le remplissage. S'il n'y a pas de distributeur, vous pouvez régler une minuterie qui vous avertira quand il est temps de mettre les raisins secs.
Placez le récipient avec la pâte sous la pâte dans la machine à pain, réglez le mode « Pain sucré » ou « Tarte sucrée » au degré de torréfaction souhaité et allumez. La machine à pain commencera à pétrir la pâte puis à cuire le gâteau. Et vous pouvez être libre jusqu'au signal sonore caractéristique, qui vous informera que les produits de boulangerie sont prêts.
La seule chose à laquelle vous devez faire attention est que le gâteau se révélera dans un trou au fond si vous ne retirez pas la lame après le pétrissage. Si cela vous intéresse, arrêtez la machine à pain après avoir pétri la pâte et retirez la palette.
La cuisson d'un gâteau, même si elle est réalisée par une machine à pain, est un véritable sacrement. Par conséquent, il n'est pas recommandé de claquer les portes ou de créer tout autre type de vibrations pendant la cuisson - elles peuvent affecter la qualité des produits de boulangerie finis.
Lorsque le gâteau fini a refroidi, battez les blancs en une mousse solide pour qu'ils ne s'étalent pas. Ajouter progressivement le sucre fin ou le sucre en poudre.
Lubrifiez le dessus du muffin avec la masse obtenue et décorez-le avec de la poudre multicolore. Il est préférable de manger le gâteau de Pâques le lendemain, car il n'acquiert son goût délicat et riche qu'en une journée.
