Les chips sont l'une des collations les plus délicieuses à base de fines tranches de pommes de terre. La plupart des gens ont l'habitude d'acheter le produit fini en paquets, mais il y a ceux qui savent qu'il est beaucoup plus savoureux de le cuisiner soi-même.
Comment sont nées les puces ?
En 1853, le millionnaire Cornelius Vanderbilt a visité l'un des restaurants américains à la mode. Il a commandé des pommes de terre, puis a commencé à montrer sa nature maussade, envoyant le plat plusieurs fois à la cuisine. Il se plaignait que les pommes de terre étaient coupées trop grossièrement.
Puis le chef de ce restaurant a décidé de jouer un tour au millionnaire. Il coupa les pommes de terre en tranches très fines, les fit frire dans une grande quantité d'huile et les servit. À quel point il a été surpris lorsque Vanderbilt non seulement n'a pas fait de scandale, mais a également fait l'éloge du nouveau plat.
Après un certain temps, le plat est apparu sur le menu du restaurant et, plus tard, des pommes de terre fines ont été produites en emballages.
Comment faire cuire des frites au four
Les fabricants de puces modernes essaient d'économiser de l'argent, ils ajoutent donc une grande quantité de produits chimiques à leurs produits. Pour vous protéger de toutes sortes d'additifs nocifs, préparez vous-même les chips. Pour ce faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- pommes de terre de taille moyenne (4-5 pcs.);
- feuille d'aluminium;
- huile végétale;
- sel et épices.
Lavez et épluchez les tubercules de pomme de terre. Coupez-les finement en plaques rondes, essayez de ne pas dépasser 3-4 millimètres d'épaisseur des plaques. Plus les pommes de terre sont coupées épaisses, plus elles cuisent longtemps et moins elles seront croustillantes. Si cela est plus pratique, vous pouvez utiliser un coupe-légumes.
Placer les tranches dans un bol et ajouter 1 cuillère à café d'huile végétale. Après avoir remué le contenu du bol, égouttez l'huile qui s'est accumulée au fond.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Il est conseillé de recouvrir le papier d'aluminium d'un spray antiadhésif. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés. Les chips mettront environ 20 à 30 minutes à cuire. Contrôlez le processus de cuisson, car son temps dépend des caractéristiques individuelles de votre four.
Placez les copeaux finis sur une serviette en papier ou une serviette en papier pour éliminer l'huile restante. Il ne reste plus qu'à saler le plat et ajouter les épices de votre choix.
Comment faire cuire des chips de pommes de terre
Pour cuire des croustilles dans une poêle, vous aurez besoin de:
- pommes de terre;
- huile végétale;
- sel et épices.
Après avoir épluché les tubercules, coupez-les en fines tranches. Rincez les pommes de terre tranchées sous l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y du sel et des épices. Tremper 6-7 tranches dans l'huile et faire frire pendant environ 2-3 minutes à feu moyen. Les chips doivent apparaître dorées, mais ne doivent pas trop cuire.
