La tarte peut être faite de pâte filo toute prête ou même de pain pita fin. Ou vous pouvez faire votre propre pâte et nourrir votre famille avec de délicieux et simples gâteaux faits maison.
Il est nécessaire
- - farine - 4 verres
- - eau - 1 verre
- - sel - 0,5 cuillère à café
- - huile végétale - 50 ml
- - fromage en grains - 150 g
- - épinards - 1 botte
- - sel - au goût
- - beurre - 50 g
- - amidon - 0,5 tasse
- - kéfir - 150 ml
- - amidon - 1 cuillère à café
- - épices (curcuma, curry, poivre moulu, etc.) - au goût
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la pâte. Pour ce faire, prenez de la farine de blé premium, mélangez-la avec du sel, versez-y un mélange d'eau et d'huile végétale. Pétrir la pâte et la laisser couverte sur la table avec un bol ou un bol avec un couvercle ou une pellicule plastique ou une serviette en tissu humide pendant au moins 30 minutes. Plus la pâte repose longtemps, plus elle sera élastique et facile à étirer.
Étape 2
Pendant que la pâte se prépare, préparez la garniture. Pour ce faire, hachez les épinards au hasard et placez-les dans une casserole ou une poêle à bords hauts, éclaboussez-les d'eau et laissez mijoter à feu moyen puis doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Maintenant, frottez les épinards avec le fromage en grains jusqu'à consistance lisse et assaisonnez avec du sel au goût.
Étape 3
Divisez la pâte en 4 parties pour faciliter l'étalement. Saupoudrer la table d'amidon. Prenez n'importe quel amidon: blé, maïs, pomme de terre ou tapioca - peu importe. L'amidon est nécessaire pour étaler la pâte plus facilement. Comme ce produit ne contient pas de gluten, la pâte ne collera pas à la table et peut être roulée très finement puis étirée.
Prenez un morceau de pâte, étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Retirez maintenant le rouleau à pâtisserie et placez vos mains sous la pâte, paumes vers le haut. Lentement et soigneusement, commencez à étirer la pâte du milieu vers les bords, jusqu'à ce que la pâte soit fine comme du papier.
Étape 4
Étalez ainsi tous les morceaux de pâte. Laissez-les sécher un peu. Pendant ce temps, faire fondre le beurre.
Prenez un pinceau à pâtisserie et badigeonnez doucement la surface de la pâte roulée d'huile. Lubrifier environ 2/3 de la surface avec une fine couche de farce en laissant une distance de 2 cm. De ce côté, commencez à rouler la pâte en un rouleau.
Étape 5
Prenez un moule rond résistant à la chaleur, graissez avec de l'huile. En partant du centre du formulaire, commencez à rouler le rouleau résultant avec un escargot.
Lorsqu'un rouleau se termine, continuez l'escargot avec le suivant.
Mélanger le kéfir avec de l'amidon et des épices, le sel peut être omis. Verser ce mélange sur la pâte d'escargot farcie.
Cuire la tarte à 200-220 degrés pendant 30-40 minutes.
Refroidissez la tarte finie sous la forme. Un gâteau trop chaud peut s'effondrer, vous devez le garder au chaud. Le gâteau chaud peut être retiré du moule et coupé en portions.
Servez la tarte au fromage et aux épinards tiède ou froide.
