Le gâteau au chocolat est une recette unique, parfaite pour un menu de fête et pour les desserts de tous les jours.
Nous aurons besoin:
- 200g de chocolat
- 8 œufs
- 250g de beurre
- 150g de farine
Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Mélanger 8 jaunes et 250 g de sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Pour ce faire, vous devez utiliser une cintreuse ou le faire avec un fouet. Battre les blancs séparément en une mousse solide. Le beurre doit être ramolli au préalable. Pour ce faire, sortez-le un peu du réfrigérateur avant de commencer à faire la tarte au chocolat. Faire fondre 200 g de chocolat au bain-marie.
Mélanger le chocolat ramolli et le beurre. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Mélanger les masses préparées: jaunes avec du sucre et chocolat avec du beurre. Ajouter délicatement les blancs bien battus à cette masse, en remuant doucement. Ajoutez ensuite 150 g de farine. On pétrit la pâte. La pâte doit être liquide.
Graisser la forme avec du beurre. Il est préférable que la forme soit antiadhésive ou en silicone, une forme fendue pour la cuisson des gâteaux est parfaite. Verser la pâte dans un moule. Nous le déplaçons très soigneusement vers le four chaud. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons le gâteau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes. L'état de préparation doit être vérifié avec un cure-dent.
Couper la tarte finie encore chaude en petites portions. Garnir de sauce aux fruits ou de sauce sucrée crémeuse. Peut être saupoudré généreusement de sucre en poudre. Au moment de servir, décorer de baies ou d'une feuille de menthe.
