Vous pouvez ajouter de la viande hachée, des viandes fumées, du fromage et d'autres ingrédients délicieux à la garniture de la pizza. Mais la vraie pizza italienne peut être maigre - et très appétissante en même temps. L'essentiel est de bien pétrir la pâte et de choisir judicieusement les produits pour la garniture.
Cuisson de la pâte à pizza
Cette pâte convient à toutes les variétés de pizza. Pour les pizzas maigres, utilisez de l'eau, pour les produits lents, elle peut être remplacée par du lait.
Tu auras besoin de:
- 200 g de farine de blé;
- 0,5 tasse d'eau tiède;
- 15 g de levure sèche;
- 0,5 cuillère à café de sel.
Tamiser la farine et mélanger avec le sel. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et verser le mélange dans la farine. Pétrir une pâte légère. Couvrir le récipient avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Retirez ensuite la pâte et pétrissez-la bien sur une planche farinée.
Pizza aux oignons et tomates
Tu auras besoin de:
- 400 g de pâte à pizza toute prête;
- 6 tomates;
- 2 oignons de taille moyenne;
- huile d'olive;
- un bouquet de basilic frais;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Abaisser la pâte à pizza en une fine couche et la placer en une forme ronde. Faire plusieurs piqûres sur la surface avec une fourchette. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ébouillanter les tomates, retirer la peau et les graines, hacher la pulpe. Ajouter les tomates aux oignons, saler, poivrer et remuer. Chauffer le mélange pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
Étalez la garniture tomate-oignon sur la surface de la pizza, étalez les feuilles de basilic frais sur le dessus. Placez le plat dans un four préchauffé à 200°C et enfournez pour 15-20 minutes.
Essayez une autre version de la garniture - graissez le gâteau de pâte préparé avec du beurre, saupoudrez de gros sel de mer et de romarin haché.
Pizza aux anchois
Tu auras besoin de:
- 400 g de pâte à pizza toute prête;
- 9 tomates;
- 6 anchois salés;
- 2 oignons;
- 3 gousses d'ail;
- une poignée d'olives dénoyautées;
- de l'huile d'olive pour la friture;
- sel.
Pour une délicieuse pizza, utilisez des tomates douces bien mûres.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer la peau, retirer les graines. Couper la pulpe en cercles fins. Couper les olives en deux dans le sens de la longueur, écraser l'ail dans un mortier avec du sel.
Abaisser la pâte en une couche mince, mettre sur une plaque à pâtisserie graissée. Répartir les oignons frits avec les anchois sur le dessus, répartir les tranches de tomates. Saupoudrer d'olives et d'ail écrasé sur la surface de la pizza. Cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
