Les boulettes de viande sont un plat très satisfaisant et populaire. Il se compose de petites boulettes de viande hachée, de poisson ou de légumes. Les boulettes de viande sont faciles à préparer, mais ont en même temps un goût élevé.
Il est nécessaire
- - 700 gr de porc ou de bœuf;
- - 1 oignon;
- - 1 carotte;
- - 1 œuf de poule;
- - 50 grammes de riz;
- - 2-3 cuillères à soupe. pâte de tomate;
- - 2 cuillères à soupe. crème aigre;
- - 2 gousses d'ail;
- - sel et épices au goût;
- - persil et aneth.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole. Tremper soigneusement le riz lavé et assaisonner avec du sel au goût. Laisser mijoter les céréales pendant 15 minutes à feu doux. Jetez le contenu fini de la casserole dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule.
Étape 2
Pelez l'oignon et coupez-le en quatre parties. Eplucher les carottes et les couper en gros morceaux. Rincez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec une serviette en papier et passez-la dans un hachoir à viande avec les légumes préparés, les herbes et l'ail. Ajoutez du riz, des œufs crus, du sel et des épices à la viande hachée. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Préchauffer le four à 200 degrés et préparer un plat allant au four. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate, le sel de table et le poivre noir dans un bol séparé. Versez un peu d'eau dans la masse résultante et mélangez bien à nouveau.
Étape 4
Façonner la viande hachée en petites boules et les placer dans un moule en une seule couche. Verser les boulettes de viande avec la sauce froide préparée, couvrir et placer dans un four préchauffé. Lorsque environ 10 minutes se sont écoulées depuis le début de la cuisson, réduisez la température à 180 degrés.
Étape 5
Cuire les boulettes de viande pendant 20-30 minutes. Après le temps indiqué, retirez le formulaire et maintenez-le sous le couvercle pendant encore 15 minutes. Disposez ensuite les boulettes de viande sur des assiettes et versez la sauce dessus. Servir le plat chaud.
