La tarte à la viande Wellington peut être servie comme plat principal. Grâce à l'utilisation de plusieurs types de viande, le rouleau s'avère très satisfaisant et juteux.
Il est nécessaire
- - 1kg de boeuf
- - 200g de porc
- - huile d'olive
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 1 branche de romarin
- - 150 g de poivron rouge
- - 3 gousses d'ail
- - 150g de lardons
- - 1 piment
- - coriandre moulue
- - 500g de pâte feuilletée
- - 100 g de fromage
- - 200g de crème
- - 1 oeuf
Instructions
Étape 1
Frotter le bœuf avec du poivre noir et du sel. Faire frire la billette dans l'huile d'olive des deux côtés ou cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Passer le porc dans un hachoir à viande.
Étape 2
Hacher soigneusement les poivrons, les carottes, les oignons verts, l'ail et le bacon. Mélanger avec du chili et du romarin finement hachés. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter du poivron rouge et du sel au goût. Mélanger les légumes avec le porc et les faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Abaisser la pâte feuilletée sans levure en une fine couche. Étaler le mélange de viande hachée et de légumes en une couche uniforme. Placez le bœuf précuit au milieu. Rouler le blanc en un rouleau. Étaler l'œuf sur le dessus de la tarte.
Étape 4
Vous devez cuire le plat au four pendant 20 minutes. La pâte doit être croustillante et brunâtre. Garnir d'herbes fraîches et couper en petites portions avant de servir.
