La plupart des gens aiment les jeunes pommes de terre. Ils commencent à le racheter en juin, sans attendre la récolte sur leur site. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats simples, mais très savoureux et originaux à partir de pommes de terre.
Le plus souvent, les pommes de terre sont simplement bouillies, versées avec de l'huile et saupoudrées d'herbes hachées. La différence dans cette recette est que les pommes de terre sont cuites dans du lait et, en combinaison avec de l'ail et de l'aneth, le plat acquiert un goût très inhabituel et raffiné.
Pour cuisiner il vous faudra:
- pommes de terre;
- sel;
- lait;
- les feuilles d'aneth;
- Ail.
La quantité d'ingrédients variera en fonction de la portion que nous préparons.
Nous lavons les jeunes pommes de terre (il est préférable de prendre de petits tubercules, de la taille d'un œuf de poule), lavons, nettoyons et coupons en cubes d'environ 1 à 1,5 cm. Versez dans un bol (à cet effet, il est préférable de prenez une casserole à parois épaisses, un chaudron ou un brasero, il brûlera dans un en aluminium), versez du lait de n'importe quelle teneur en matière grasse pour que les pommes de terre soient complètement recouvertes de liquide.
Nous mettons la casserole à feu doux, couvrons et mijotons jusqu'à ce que le lait se soit évaporé exactement à moitié. À ce stade, les pommes de terre sont généralement pratiquement cuites. Nous ajoutons du sel, juste un peu moins que dans la purée de pommes de terre ou dans les pommes de terre entières - il est facile de sursaler le plat.
Nous trions les feuilles d'aneth, rinçons et éliminons l'excès d'eau, puis hachons, fabriquons les morceaux à notre discrétion. Eplucher l'ail et le hacher finement et finement; il est déconseillé de le passer au pressoir.
Versez l'aneth, l'ail dans un bol avec les pommes de terre et mélangez doucement, laissez mijoter encore 5-7 minutes.
Il n'est pas nécessaire de s'efforcer d'évaporer le lait au fond, après quelques heures, les pommes de terre en prendront autant qu'elles en ont besoin et il ne restera pratiquement plus de liquide en excès.
Servir le plat fini avec une salade de légumes frais.
