Il est difficile d'imaginer un régime quotidien sans pommes de terre. Ce légume est ajouté aux soupes, aux salades, aux casseroles et aux produits de boulangerie, et divers accompagnements en sont préparés pour les plats de viande et de poisson. Les jeunes pommes de terre ont le goût le plus agréable; les plats qui en sont issus sont aromatiques et appétissants.
Instructions
Étape 1
Prenez des jeunes pommes de terre et épluchez-les. Il est très pratique de le faire avec une brosse à vaisselle en métal. Si les pommes de terre ne sont pas trop jeunes, épluchez-les avec un couteau ordinaire en coupant très finement la peau.
Étape 2
Couper les pommes de terre en moitiés ou en quartiers. Vous n'avez pas besoin de couper de petites pommes de terre. Essayez de garder les pommes de terre à peu près de la même taille.
Étape 3
Prenez une casserole de la taille requise, versez-y de l'eau froide, puis mettez-la sur feu moyen et portez à ébullition. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et plongez les pommes de terre nouvelles épluchées dans l'eau. Si vous voulez une pomme de terre plus dense, salez-la en toute fin de cuisson, mais si vous voulez que la pomme de terre devienne molle et bouillie, salez-la en début de cuisson.
Étape 4
Cuire les pommes de terre à feu doux pendant 15-30 minutes, après avoir couvert la casserole avec un couvercle. Le temps de cuisson des pommes de terre dépend de leur taille, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. N'utilisez en aucun cas un couteau tranchant pour vérifier l'état de préparation, car les pommes de terre peuvent s'émietter en plusieurs parties, ce qui gâcherait grandement l'apparence du plat. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez doucement l'eau de la casserole.
Étape 5
Couvrir la casserole de jeunes pommes de terre bouillies avec un torchon et laisser reposer une quinzaine de minutes. Une fois le temps écoulé, placez les pommes de terre dans un plat ou sur des assiettes.
Étape 6
Servir les jeunes pommes de terre bouillies avec des herbes fraîches et de l'huile végétale. Pour ce faire, hachez finement les oignons verts, l'aneth et le persil, ajoutez des herbes aux pommes de terre, puis assaisonnez le plat avec de l'huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile parfumée pour rendre les pommes de terre bouillies encore plus savoureuses et plus aromatiques. Vous pouvez également remplir le plat de crème sure épaisse.
Étape 7
Les jeunes pommes de terre bouillies sont prêtes ! Ces pommes de terre seront un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson.
