Le foie peut être utilisé pour faire de nombreux plats délicieux. Il peut être bouilli, frit, cuit au four et même farci. Les mini-gâteaux hépatiques peuvent être une option pratique pour servir à la table de fête.
Il est nécessaire
- - foie de poulet - 05, kg;
- - œuf de poule - 2 pièces;
- - lait - 100 ml;
- - farine de blé - 100 g;
- - huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- - levure chimique ou soda - 1/3 cuillère à café
- - oignons - 2 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - fromage - 200 g;
- - mayonnaise - 200 g;
- - ail - 3 gousses;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Pour préparer une pâte à cuire des crêpes à partir du foie, vous devez effectuer plusieurs manipulations. Lavez le foie de poulet, coupez-le en petits morceaux, hachez-le ou passez-le au mixeur.
Étape 2
Ensuite, lavez les œufs, cassez-les dans un récipient séparé, mélangez. Mélanger le foie, les œufs, le lait et la farine. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de levure chimique. Mettez la masse obtenue en petites portions dans une poêle chaude, faites-la frire des deux côtés.
Étape 3
Après avoir préparé les galettes de pâte de foie, laissez les produits semi-finis sur un plateau, commencez à préparer la garniture.
Étape 4
Pour créer une couche, vous devez éplucher les gousses d'ail, puis les passer dans une presse. Râper le fromage sur une râpe de taille moyenne. Mélanger le fromage, l'ail, la mayonnaise et le poivre dans un bol.
Étape 5
Eplucher l'oignon, le hacher finement. Râpez des carottes propres, faites-les frire avec des oignons dans de l'huile végétale chaude. Après la friture, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Utilisez le sel à votre convenance.
Étape 6
Collectez des piles de crêpes au foie, déterminez vous-même la hauteur. Tartiner chaque crêpe du mélange de mayonnaise, saupoudrer d'oignons et de carottes.
Étape 7
Chauffer le four à 200 degrés. Poser la plaque de cuisson avec les mini-pâtés pendant 10 minutes. Refroidir un peu les choux de foie finis, garnir d'herbes et de tomates cerises.
