Tout le monde sait que le foie est utile, mais comment en convaincre sa famille ? Le gâteau au foie est une excellente option pour combiner savoureux et sain. Même les petits enfants et les maris exigeants l'aimeront.
L'avantage du foie est qu'une seule partie de celui-ci est capable de restaurer la norme mensuelle de nombreuses vitamines, telles que A, B, C, B6, B12 et autres, des acides aminés, tels que le tryptophane, la lysine, la méthionine, qui sont nécessaires au fonctionnement normal de tous les systèmes de l'organisme, ainsi que des minéraux (fer, cuivre, calcium, zinc, sodium) et de l'acide folique. Le foie est recommandé pour améliorer la coagulation du sang et la lithiase urinaire.
Les bienfaits du foie sont évidents. Le gâteau au foie aidera à convaincre vos proches qu'il peut aussi être délicieux.
Ingrédients:
- Foie de boeuf, porc ou poulet - 800 g
- Oeuf de poule - 3 pcs.
- Farine - 200g
- Lait - 250 ml
- Carottes - 200 g
- Oignons bulbes - 2 pcs.
- Mayonnaise - 300 g (peut être remplacée par de la crème sure avec 1 cuillère à café de moutarde, ce sera beaucoup plus utile)
- Sauce tomate (facultatif) - 3 c. cuillères
- Persil au goût
- Sel au goût
Comment faire un gâteau au foie:
- Tout d'abord, préparez le foie. Pour ce faire, rincez-le et retirez les films. Nous tordons le foie dans un hachoir à viande ou le broyons dans un mélangeur.
- Ajouter le lait, les œufs, la farine, l'huile végétale et le sel à la masse résultante et bien mélanger. Versez cette pâte dans une poêle préchauffée et faites cuire des gâteaux comme des crêpes, en les faisant frire des deux côtés, et vous devez graisser la poêle avec de l'huile végétale uniquement avant la première crêpe.
- Nous nettoyons les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et frottez les carottes sur une râpe grossière.
- Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale, saler un peu.
- Maintenant, nous récupérons le gâteau. Mettez une tortilla, graissez avec de la mayonnaise (ou de la crème sure avec de la moutarde et de la sauce tomate), recouvrez d'une couche d'oignons et de carottes, couvrez d'une deuxième tortilla, répétez jusqu'à épuisement des tortillas. Lorsque le gâteau du haut est placé, vous devez presser un peu le gâteau pour mieux le tremper. Mais pas trop, pour que la garniture ne rampe pas sur les bords.
- Lubrifiez le dessus du gâteau, les côtés et décorez avec des herbes.
Servez la galette de foie en plat indépendant froid et tiède avec un accompagnement.
