Pour rendre le foie de poulet très tendre et savoureux, vous devez refuser de le faire frire au profit de le cuire au parchemin. Le plat ainsi préparé sera également sain et hypocalorique.
Le foie de poulet le plus délicieux et le plus tendre est obtenu si vous le faites cuire dans une enveloppe à partir d'un parchemin culinaire spécial. En même temps, il est cuit avec de la vapeur émanant des légumes, qui ne peuvent pas sortir. Mais le goût agréable et le moelleux du plat sont loin de tous les avantages liés à ce mode de préparation. De plus, le foie fini s'avère moins calorique, le plat n'a pas besoin d'être perturbé, ce qui signifie que vous devez être constamment présent dans la cuisine et, en plus, vous n'avez pas besoin de tacher les plats en excès..
Il est préférable de cuire le foie au parchemin par portions, en mettant dans l'enveloppe la quantité d'ingrédients calculée pour une personne.
Pour préparer du foie de poulet avec des légumes en parchemin, il est nécessaire de nettoyer le produit carné du film et des voies biliaires, puis de le couper en morceaux. Il est préférable de laisser le foie dans l'eau froide pendant environ 30 minutes après la coupe. Ensuite, tous les légumes sont finement hachés. Vous pouvez utiliser des courgettes, des tomates, des oignons, des carottes et des poivrons rouges.
Le parchemin est enduit d'une petite quantité d'huile végétale, puis une partie de morceaux de foie et de légumes est posée dessus. Enfin, une cuillère à soupe de crème sure avec du sel et vos assaisonnements préférés est envoyée dans l'enveloppe.
Le plat est cuit environ 25 minutes sans remuer. Vous pouvez servir le foie obtenu à table avec une purée de pommes de terre ou comme plat chaud indépendant sans accompagnement.
