En Russie, on a longtemps cru que les pommes de terre étaient le deuxième pain. Dans les dures années de la guerre et de l'après-guerre stalinienne, c'est elle, la nourrice aux pommes de terre, qui n'a pas laissé les paysans mourir de faim, qui ont été étranglées par les taxes les plus sévères, retirant la moindre poignée de céréales des bacs. Il semble que les gens savent tout ce qu'ils peuvent sur cette culture. Est-ce ainsi ?
Variétés de pommes de terre
Il n'y a pas de connaissance universelle. Même les producteurs de pommes de terre ne peuvent pas décrire toutes les variétés de pommes de terre cultivées en Russie. Les caractéristiques du sol et du climat diffèrent selon les régions - vous devez vous adapter et les pommes de terre. Cependant, il existe encore des favoris établis que tout le monde connaît. La plus populaire est la variété Nevsky. Les tubercules gris pâle aux yeux roses sont cultivés dans tous les sols et zones climatiques. En plus de cette variété, "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" et d'autres sont très populaires.
Avec l'ostéochondrose, une compresse de pommes de terre râpées avec du miel est bien anesthésiée, qui doit être appliquée sur les articulations douloureuses pendant une heure.
Chaque variété diffère de l'autre par la teneur en amidon, la teneur en sucre. Les tubercules d'une même variété ont parfois un goût différent s'ils ont poussé dans des conditions différentes. Curieusement, les pommes de terre cultivées sur un sol tourbeux huileux auront un goût pire que celles cultivées sur un sol sablonneux et relativement pauvre. Le fait est que dans le premier cas, la quantité de composés azotés dans les tubercules augmente, ce qui affecte négativement le goût, et il y a moins de glycoalcaloïdes. Les pommes de terre les plus délicieuses et les plus saines poussent sur un sol fertilisé avec de la cendre de bois.
Quels sont les avantages des pommes de terre
De nos jours, lorsque l'opinion des experts sur les produits alimentaires change presque quotidiennement, il ne faut pas s'y référer, se contredisant parfois, mais il est beaucoup plus utile de se tourner vers des chiffres secs - qu'est-ce qu'il y a dans les pommes de terre ?
Ainsi, la consommation de pommes de terre fournit au corps les protéines nécessaires à 20%, la vitamine C - complètement, plus de 50% reconstitue l'approvisionnement en vitamines B, magnésium, phosphore, fer et autres vitamines et micro-éléments essentiels. La teneur en calories de 1 kg de pommes de terre est de 880-900 kcal, c'est-à-dire pas plus de 30% des besoins quotidiens.
Bien sûr, il n'est pas du tout nécessaire de suivre un régime composé uniquement de pommes de terre. Afin de répondre au besoin d'une teneur en nutriments à part entière, il suffit de manger 100 grammes de pommes de terre en soupe, sous forme de purée de pommes de terre, en salade, etc.
Comment bien cuire les pommes de terre
Il existe des petites astuces pour rendre les plats de pommes de terre plus savoureux et plus sains:
Essayez de faire cuire le tubercule entier dans la peau ou de le faire bouillir dans votre uniforme.
Il est conseillé de faire bouillir les pommes de terre à la vapeur ou dans une petite quantité d'eau.
Lorsque vous coupez des pommes de terre en tranches, ne les mettez pas dans l'eau - de cette façon, vous perdez la majeure partie de l'amidon, les pommes de terre deviennent moins savoureuses et moins saines.
Ne versez pas les pommes de terre hachées dans de l'eau non salée et froide, attendez qu'elles bouillent. Cela permettra également de préserver les vitamines en elle.
Si vos cheveux sont cassants et secs, vous pouvez essayer d'appliquer un masque à la pomme de terre: pétrissez les pommes de terre bouillies à chaud, ajoutez de la crème à la consistance d'une crème sure épaisse et appliquez sur vos cheveux pendant 30 minutes.
La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps des recettes à base de pommes de terre pour les maladies gastro-intestinales, les maladies cardiaques et vasculaires, les bronchites et les infections respiratoires aiguës - sous forme d'inhalations sur des pommes de terre chaudes, etc. Vous pouvez vous rappeler de nombreux autres exemples où ce légume de tous les jours a fourni une aide inestimable.
Je voudrais conseiller aux lecteurs - ne négligez pas les pommes de terre, appréciez-les et, si possible, utilisez-les dans votre menu. Et les pommes de terre qui sont cuites correctement et avec cœur seront plus utiles.
