La citrouille est l'un des merveilleux symboles de l'automne. Des desserts, des céréales, des accompagnements, etc. sont préparés à partir de celui-ci. Ce légume est indispensable à la nutrition diététique, car 100 g ne contiennent que 30 kcal.
La meilleure façon de cuisiner la citrouille est de la faire cuire au four. Pour ce faire, il est préférable de choisir un légume de taille moyenne, car un plat trop grand se révélera sec et aqueux. Il est important de faire attention à la couleur de la pulpe. Il doit être jaune vif ou orange. À propos, s'il y a beaucoup à faire cuire le fruit entier, la citrouille restante peut être coupée en morceaux et congelée.
Ce plat peut être préparé pour le petit-déjeuner ou le dîner. Pour deux portions, vous aurez besoin de:
- 1/2 potiron moyen
- 1 pomme moyenne
- une poignée de baies fraîches ou surgelées,
- une pincée de cannelle
- ¼ verres de sucre,
- 1 cuillère à café beurre.
Vous devez couper la citrouille entière pour obtenir un pot à partir de la moitié. Les graines en sont retirées avec une cuillère. Les pommes sont coupées en cubes, mélangées avec des baies, de la cannelle et du sucre. La garniture est placée dans la citrouille et sur le dessus se trouve un morceau de beurre. Le pot est cuit à 180 degrés pendant environ 1,5 à 2 heures afin que le fruit devienne doux et que la chair se détache facilement de la peau.
La citrouille peut être cuite sans épices ni autres produits. Pour ce faire, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et mettez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Il est difficile de déterminer le temps de cuisson, donc après environ 1 heure, vous devez commencer à le vérifier. Le légume fini devient complètement mou. Le potiron est servi avec du sirop de caramel. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 50g de sucre
- 1-2 s.l. mon chéri,
- le zeste d'½ citron,
- 30 g de gingembre râpé
- de l'eau.
Le zeste de citron et le gingembre sont frottés sur une râpe fine. Versez le sucre dans la casserole et ajoutez un peu d'eau, remuez constamment pour faire du caramel. Ajoutez-y ensuite le gingembre et les zestes, laissez mijoter sur le feu pendant plusieurs minutes et versez les zestes avec le sirop chaud.
