Tonya Kislitsyna dans le film "Girls" a énuméré un grand nombre de plats de pommes de terre et avait raison. Les pommes de terre ne sont pas seulement un accompagnement pour les plats principaux, mais aussi la base de délicieuses tartes et petits pains.
Tartes aux pommes de terre
Produits pour le test:
- pommes de terre - 500 g;
- œuf - 2 pièces;
- farine - une cuillère à soupe
Bien écraser les pommes de terre épluchées bouillies ou les battre avec un mélangeur. Ajouter un œuf, du sel au goût et de la farine à une purée légèrement refroidie (pas plus de 60 degrés). Bien mélanger la pâte de pommes de terre et diviser en morceaux de la taille d'une pomme de terre moyenne. Sur une table farinée, pétrir la pâte en galettes plates d'environ 7 mm d'épaisseur et disposer sur chaque viande hachée. Couvrir les bords et façonner des galettes, les badigeonner d'un œuf, fouetter avec du lait. Transférer les galettes sur une plaque à pâtisserie graissée, joint vers le bas et cuire au four préchauffé à 160 degrés. Verser la crème sure sur les tartes avant de servir. Les tartes peuvent être frites dans une poêle dans de l'huile végétale, elles n'ont donc pas besoin d'être graissées avec un œuf.
Produits à base de viande hachée:
- champignons - 250 g;
- oignon - 1 tête
Hacher finement les oignons, les faire revenir et ajouter les champignons finement hachés. Faire mijoter les champignons et les oignons, à couvert à feu doux. Ajouter du sel et des herbes au goût avant la cuisson.
Gâteaux au fromage aux pommes de terre
Préparez la pâte de pommes de terre comme pour les galettes. Divisez la masse en boules, placez-les sur une table farinée et appuyez pour faire des gâteaux. Au milieu de chacun, faites une dépression avec un rouleau à pâtisserie et remplissez-la de viande hachée. Transférer les cheesecakes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four.
Produits à base de viande hachée:
- fromage cottage - 300 g;
- œuf - 1 pièce;
- sucre au goût
Battre le fromage cottage avec un mélangeur avec l'œuf et le sucre.
Rouleau de pommes de terre
Mettez la pâte de pommes de terre sur une serviette humide et aplatissez pour former une couche de 1, 5-2 cm. Mettez la viande hachée au milieu de la masse. Pliez la serviette, enroulez les bords et joignez-les ensemble. Transférer le rouleau sur la plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Badigeonner le rouleau d'un œuf battu avec du lait, saupoudrer de chapelure, arroser de beurre fondu et cuire au four.
Produits à base de viande hachée:
- chou - 200 g;
- œuf - 2 pièces;
- oignon - 1 tête
Hacher finement le chou et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle. Assaisonner avec du sel au goût avant la cuisson. Ajouter l'oignon frit et l'œuf dur et haché finement au chou cuit.
