Les petits pains aux pommes de terre sont non seulement tendres et moelleux, mais aussi délicieux. Ces pâtisseries peuvent être mangées à la fois avec de la confiture et, par exemple, avec du fromage. En d'autres termes, il est universel. Je suggère de faire des petits pains aux pommes de terre immédiatement.
Il est nécessaire
- - farine de blé - 250 g;
- - petites pommes de terre - 2 pcs.;
- - œuf - 1 pièce;
- - lait chaud - 110 ml;
- - eau tiède - 30 ml;
- - sucre - 25 g;
- - levure sèche - 0,5 cuillère à café;
- - sel - une pincée;
- - beurre;
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Mettre 1/2 de la farine de blé dans un bol assez profond. Versez-y de la levure sèche, du sucre cristallisé et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la muscade à ce mélange sec - cela donnera une saveur supplémentaire aux petits pains aux pommes de terre.
Étape 2
Ajouter le lait chaud avec de l'eau au mélange sec. Mélanger soigneusement la masse résultante jusqu'à consistance lisse, de préférence avec un fouet.
Étape 3
Après avoir fait bouillir les pommes de terre, broyez-les avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Entrez la masse résultante avec un œuf de poule cru dans la masse principale. Remuez le mélange comme il se doit, puis versez-y le reste de la farine de blé par petites portions. Pétrissez une pâte assez élastique, roulez-la en boule, badigeonnez-la d'huile de tournesol et, en l'enveloppant de film alimentaire, placez-la au réfrigérateur pendant une heure et demie.
Étape 4
Divisez la pâte élastique refroidie en 6 parts égales. Former chacun en boule. Placez les figures obtenues sur une plaque à pâtisserie pré-graissée à une distance suffisamment grande les unes des autres. Laissez lever les futurs brioches dans un endroit chaud pendant une heure et demie en n'oubliant pas de les recouvrir de film alimentaire.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, envoyez les boules de pâte levées au four. Cuire le plat pendant 20-25 minutes à 190 degrés. Après avoir retiré les produits de boulangerie finis du four, badigeonnez-les de beurre. Les petits pains aux pommes de terre sont prêts !
