Un petit pain est un petit pain sucré saupoudré de cannelle et de sucre. Son nom vient du verbe russe "aplatir".
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - lait - 1 verre;
- - levure sèche - 1 cuillère à café;
- - œuf - 1 pièce;
- - sel - ½ cuillère à café;
- - sucre - ½ tasse;
- - farine - 2 verres;
- - beurre - 2 cuillères à soupe.
- Pour remplissage:
- - beurre - 1 cuillère à soupe;
- - pommes - 2 pièces;
- - un peu de jus de citron;
- - massepain - 1 verre;
- - cannelle moulue - 1 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Pétrir la pâte levée avec les ingrédients énumérés et mettre à lever dans un endroit chaud. Pendant que la pâte est droite, préparez la garniture aux pommes.
Étape 2
Épluchez les pommes, retirez le centre et coupez-les en petits cubes. Pour éviter que les pommes ne noircissent, arrosez-les de jus de citron. Émiettez la masse de massepain à la main ou hachez-la.
Étape 3
Faites fondre le beurre et ajoutez-y les cubes, faites-les chauffer pendant littéralement 2 minutes et retirez du feu. Mettez la cannelle et le massepain dans les pommes.
Étape 4
Pétrir la pâte qui s'est levée et l'étaler assez finement. Son épaisseur doit être d'environ 7 mm. Étalez la garniture uniformément sur la pâte et roulez en un rouleau. coupez-le en morceaux égaux.
Étape 5
Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine ou de l'huile végétale, y déposer les morceaux et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 20 minutes pour que les brioches remontent. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire des petits pains avec des pommes pendant 12 à 15 minutes.
Étape 6
Mettez les petits pains finis dans un bol, saupoudrez légèrement d'eau et couvrez avec une serviette ou une serviette propre. laissez-les refroidir un peu tels quels. la croûte des petits pains se révélera molle et elles-mêmes fondront simplement dans la bouche.
