Les plats de truite sont préparés de manière élémentaire, mais ils s'avèrent très savoureux. Tout le secret réside dans la viande tendre et juteuse. Il est moins gras que, par exemple, le saumon et est donc absorbé rapidement. La truite grillée est un excellent ajout à n'importe quel menu.
Il est nécessaire
-
- truite;
- jus de citron;
- farine;
- sel;
- pimenter;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de colza;
- aneth;
- persil.
Instructions
Étape 1
Préparez correctement votre truite. Il doit d'abord être soigneusement lavé, légèrement acidifié avec du jus de citron et du sel. Le poisson entier doit également être écaillé. Afin de rendre ce processus extrêmement facile, vous pouvez même utiliser un écailleur de poisson spécial, ce qui n'est pas un problème à acheter aujourd'hui.
Étape 2
Les os sont très agaçants lorsque l'on mange du poisson et vous privent de la joie d'apprécier son goût. Pour éviter cela, vous devez éplucher le poisson, toucher les arêtes dans sa pulpe du bout des doigts et les retirer avec une pince à épiler ou une pince spéciale pour arêtes de poisson.
Étape 3
Couper la truite en morceaux. Arrosez la truite de jus de citron et de sel. Pour éviter que la truite ne colle au fond de la casserole, saupoudrez-la de farine puis secouez l'excédent.
Étape 4
Faire revenir la truite dans une poêle antiadhésive. Utilisez de l'huile de colza, qui est très saine, a un effet positif sur le taux de cholestérol sanguin et contient beaucoup de vitamine E. Assaisonnez avec des épices. Les poivrons blancs et citronnés se marient bien avec le poisson. Vous pouvez également utiliser d'autres épices pour compléter et souligner le goût du poisson. Ce sont le basilic, l'anis, la coriandre, la marjolaine, le thym et la mélisse (menthe poivrée). Cuire chaque steak pendant 5 minutes d'un côté et la même quantité de l'autre.
Étape 5
Avant de servir, garnir le poisson d'herbes hachées - aneth, persil.
