Comme vous le savez, la viande de lapin est savoureuse et saine. Il est conseillé de la consommer aussi bien par les adultes que par les enfants, car la viande de lapin est réputée pour ses propriétés diététiques. En raison de la teneur élevée en protéines et en même temps de la faible teneur en graisses et du «mauvais» cholestérol dans ses propriétés, la viande de lapin dépasse celle des autres animaux. Il est également riche en vitamines et minéraux. La viande de lapin est très savoureuse et facile à préparer.
Il est nécessaire
-
- 1 carcasse de lapin;
- 2 pommes;
- persil ou céleri-rave;
- épices;
- pimenter;
- Ail;
- sel.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer la cuisson du lapin, faites tremper la carcasse pendant deux jours dans de l'eau froide, qui doit être changée périodiquement. Ensuite, lavez bien la viande de tous les côtés et assaisonnez avec du sel.
Étape 2
Mettez les pommes évidées, la racine de persil et l'ail, coupés en deux, à l'intérieur du lapin. Cousez la carcasse avec des fils, saupoudrez d'épices au goût. Tartiner de crème sure grasse.
Étape 3
Préchauffez le four à 200 - 220 degrés, prenez une plaque à pâtisserie à parois hautes. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale. Placer le lapin sur une plaque à pâtisserie, mettre au four et réduire le feu à 180 degrés.
Étape 4
Sortez le lapin du four au bout d'une heure. Retournez la carcasse de manière à ce que le côté qui était en bas soit sur le dessus. Couvrir à nouveau de crème sure. Placer les pommes de terre coupées en lanières ou en tranches sur une plaque à pâtisserie, saler et arroser un peu d'huile végétale.
Étape 5
Remettre la plaque de cuisson au four pendant encore une heure.
