Le secret de la cuisson d'une viande délicieuse réside non seulement dans la recette, mais aussi dans la technique de son prétraitement. Parfois, il s'avère que ce n'est pas aussi doux que nous le souhaiterions. La situation peut être sauvée en le battant avant de cuisiner. Même la viande de la plus haute qualité en bénéficie. Le battement le rend non seulement doux, mais aussi juteux. En règle générale, un marteau spécial est utilisé pour battre. Cependant, d'autres objets improvisés font un excellent travail avec cette tâche.
Il est nécessaire
- - couteau;
- - rouleau à pâtisserie pour la pâte;
- - Bouteille en verre;
- - hachoir à pommes de terre en bois;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez battre la viande en l'absence d'un marteau spécial avec un couteau. Cela nécessitera un couteau lourd et épais. Coupez la viande en morceaux et battez-les non pas avec un tranchant, mais avec le dos du couteau dans différentes directions. Vous pouvez également utiliser le manche du couteau s'il est suffisamment large.
Étape 2
Rendre la viande molle peut se faire avec une bouteille en verre ordinaire, ou plutôt son goulot. En le battant, on obtient des morceaux de viande encore plus tendres et aérés qu'en battant au marteau. Pour cela, il suffit de frapper sur un morceau de viande avec le cou. Cependant, vous pouvez le battre avec le fond de la bouteille. Dans ce cas, il est plus judicieux de le préremplir d'eau.
Étape 3
Un rouleau à pâtisserie pour la pâte et un écraseur en bois pour la purée de pommes de terre font un bon travail de marteau. N'en faites pas trop. Des coups excessifs peuvent transformer une viande juteuse en viande sèche.
Étape 4
Vous pouvez battre des morceaux de viande avec le côté plat de la poêle. Seulement au préalable, ils doivent être emballés dans une pellicule plastique ou un sac en plastique à des fins d'hygiène.
Étape 5
Une pierre remplira parfaitement le rôle d'un marteau pour la viande. Pour ce faire, vous devez trouver un pavé lourd, le placer dans un sac en plastique et seulement après cela, commencer à battre la viande.
Étape 6
Un morceau de viande peut être battu avec la base ou le bord de votre paume. C'est vrai, repousser est dit haut et fort. Au contraire, vous pouvez simplement attendrir la viande.
