Si vous voulez surprendre vos invités avec des talents culinaires, la recette de « Longe de porc farcie aux champignons, sauce à l'orange et légumes chauds » vous sera utile.
Il est nécessaire
- - 600 g de longe de porc;
- - 1000 g de champignons;
- - 1/2 oignon;
- - huile d'olive;
- - 1000 aubergines;
- - 500 g de poivron rouge;
- - 1000 g de tomates;
- - Ail
- - un bouquet de verdure;
- - 1 citron;
- - 5 oranges;
- - 2 pamplemousses;
- - ajouter du sucre, des assaisonnements pour viande, du sel, du poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande. Couper en morceaux et faire une poche pour la garniture.
Étape 2
Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile d'olive.
Étape 3
Assaisonner la viande avec du sel, du poivre ou rouler dans l'assaisonnement pour viande et enrober d'huile.
Étape 4
Farcir la viande de champignons et fixer avec des baguettes pour que la garniture ne sorte pas lors de la friture. Faire frire des deux côtés et mettre au four pendant 30-35 minutes à 190 degrés.
Étape 5
Pour une salade chaude, vous devez hacher les aubergines, les oignons, l'ail, les poivrons rouges, les tomates, les légumes verts (pas finement). Éteignez un peu.
Étape 6
Pour préparer la sauce, vous devez presser le jus de citron, le jus d'orange et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le pamplemousse, 2 cuillères à soupe. sucre, sel et poivre. Chauffer la sauce sur un feu et amener à un état gélatineux. Servir dans une grande assiette avec la viande et la sauce, accompagnée d'une salade chaude.
