Depuis plusieurs siècles, les pommes de terre occupent la première place sur la table de la cuisine russe. Avec les pommes de terre, vous pouvez cuisiner non seulement des tartes, mais aussi des petits pains parfumés.
Il est nécessaire
- - plaque de cuisson;
- - film étirable;
- - farine de blé 800 g;
- - dés de beurre 50 g;
- - sel 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - pommes de terre 300 g;
- - lait chaud 375 ml;
- - levure sèche 2 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez les morceaux de beurre et écrasez doucement jusqu'à ce que des miettes se forment. Faites une dépression au centre.
Étape 2
Éplucher et faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites de la purée de pommes de terre à partir des pommes de terre finies, vous pouvez les écraser avec une fourchette ou un poussoir. Ajouter le sel et remuer.
Étape 3
Verser le lait dans un bol, ajouter la levure et bien mélanger pour dissoudre complètement la levure. Versez le lait et la levure dans un bol de farine et de pommes de terre. Remuer et pétrir la pâte. Couvrir de film alimentaire et laisser lever 1h30. La pâte doit doubler de volume.
Étape 4
Saupoudrer le plan de travail de farine et y déposer la pâte levée. Divisez en 18 parties. Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer les morceaux de pâte. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 30 minutes.
Étape 5
Cuire ensuite les brioches pendant 15-20 minutes à 220 degrés. Servir les petits pains garnis d'oignons verts.
