Le pilaf est une excellente solution pour un dîner en famille. Premièrement, c'est satisfaisant, et deuxièmement, il n'est pas nécessaire de faire cuire le plat d'accompagnement séparément, et troisièmement, c'est très savoureux (si, bien sûr, il est cuit correctement).
Il est nécessaire
- - 500 g de viande (agneau),
- - 2 tasses de riz à grains longs,
- - 2 grosses carottes,
- - 2-3 oignons,
- - épices pour pilaf,
- - sel,
- - huile végétale.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez chauffer le pétrole dans un chaudron - c'est l'un des principaux secrets d'un pilaf réussi. Vous devez le chauffer jusqu'à ce qu'une légère fumée disparaisse. Il est également important de bien rincer le riz. L'eau doit être changée au moins 7 fois. Ainsi, le gluten est lavé et le riz dans le pilaf sera friable.
Étape 2
La viande doit être lavée, coupée en morceaux assez gros. Eplucher les carottes, les couper en lamelles. Eplucher l'oignon, le couper en rondelles.
Étape 3
Mettre la viande dans l'huile chaude, mélanger. Mettez les carottes et les oignons sur la viande, si vous les utilisez, remuez à nouveau et faites frire un peu. Versez ensuite le riz en une couche uniforme. Mettez une cuillère sur le riz avec l'empreinte vers le bas et versez de l'eau bouillie froide dessus jusqu'à ce que son niveau soit à deux doigts au-dessus du niveau du riz. Ne remuez pas le riz ! Salez le contenu du chaudron, fermez-le avec un couvercle et mettez d'abord sur un feu fort, et lorsque l'eau bout, réduisez le feu et faites cuire le pilaf jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. En fin de cuisson, ajoutez les épices et remuez le pilaf.
