La recette du pilaf est originaire de l'Antiquité, c'est pourquoi il est considéré comme un plat traditionnel et ancien. Le pilaf s'avère toujours satisfaisant, savoureux et avec un arôme délicat. Ce plat a une teneur élevée en calories! Perdre du poids, soyez prudent. Mais cela vaut la peine de le cuisiner au moins une fois. Même le processus de cuisson est passionnant !
Il est nécessaire
- agneau sur l'os (500 grammes)
- riz à grains longs (2 tasses)
- oignons (2 morceaux)
- carottes (500 grammes)
- ail (3 gousses)
- huile de tournesol (par oeil)
- sel, safran (au goût)
Instructions
Étape 1
Préparons les ingrédients. Eplucher les oignons, les carottes, l'ail. Lavez tous les ingrédients, y compris le riz. Cela est nécessaire pour éviter que le riz ne colle entre eux et qu'il devienne friable dans le plat.
Étape 2
Couper la viande en cubes.
Étape 3
Couper les carottes en lanières.
Étape 4
Et des oignons en demi-anneaux.
Étape 5
Nous faisons frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ne le cuisez pas trop, sinon il brûlera et vous devrez tout recommencer.
Étape 6
Ajouter la viande d'agneau dans la poêle, faire frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. N'oubliez pas de remuer.
Ajouter les carottes à la viande, laisser mijoter 10 minutes, ou peut-être un peu moins. L'essentiel est que les carottes ne brûlent pas. A ce stade, ajoutez toutes les épices aromatiques, nous avons du safran. Mais vous pouvez également ajouter de l'épine-vinette, du thym, de la coriandre, de l'épine-vinette et bien d'autres herbes orientales.
Étape 7
Versez les aliments dans une casserole avec de l'eau afin qu'elle recouvre complètement le contenu. Mettre une gousse d'ail dans une casserole, porter à ébullition, baisser le feu. Cuire environ 30-40 minutes sans fermer le couvercle.
Étape 8
Il est temps d'ajouter l'un des ingrédients principaux au plat. Versez le riz dans une casserole, remplissez-la d'eau. Cuire jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits. Nous allumons le feu, attendons que le plat bout. Lorsque cela se produit, réduisez à nouveau le feu, sans le couvrir d'un couvercle, et laissez cuire environ une demi-heure. Lorsque le riz est presque prêt, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser environ 15 minutes. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
Étape 9
Pilaf est prêt !
