Le poisson bouilli est un excellent produit diététique. Le poisson est riche en protéines et est plus facile à digérer pour l'organisme que la viande. Les salades de poisson sont nutritives et délicieuses. Il est préférable d'utiliser du poisson avec un minimum d'arêtes pour les salades, cela vous fera gagner beaucoup de temps lors de la préparation d'un plat.
Il est nécessaire
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- poisson frais
- carotte
- oignon
- Mayonnaise
- pommes de terre
- le vinaigre
- crème aigre
- huile végétale
- branches de céleri
- Pomme
- concombre frais
- salade verte
- légumes verts
- des œufs
Instructions
Étape 1
Boucher la carcasse du poisson. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Ouvrez l'abdomen et retirez l'intérieur. Faites-le avec précaution pour ne pas endommager la vésicule biliaire, sinon le poisson deviendra amer. Retirez les écailles, rincez le poisson sous le robinet, placez-le dans une casserole. Remplissez d'eau pour que le poisson soit complètement recouvert de liquide. Laisser mijoter 20 minutes à petite ébullition. Retirez la carcasse de poisson et faites cuire la tête, la queue et les nageoires pendant encore 30 minutes pour un merveilleux bouillon de poisson pour la soupe ou la sauce. Coupez le filet de poisson en petits morceaux.
Étape 2
Salade de poisson en couches.
Faire bouillir cinq pommes de terre moyennes. Râpez une grosse carotte sur une râpe grossière. Couper l'oignon en secteurs. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile. Refroidir les légumes préparés. Faire bouillir trois œufs. Hacher les oignons verts et l'aneth et disposer les aliments en couches sur un plat plat. Râper les pommes de terre sur une râpe grossière avec la première couche. Tartiner de mayonnaise, saupoudrer d'oignons verts. Déposez dessus les morceaux de poisson bouilli. Mettez les oignons frits et les carottes dans la couche suivante. Badigeonner légèrement de mayonnaise. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Faites la couche supérieure de protéines râpées. Garnir la salade de jaune râpé et saupoudrer d'aneth.
Étape 3
Une simple salade de poisson.
Couper les pommes de terre bouillies (5 morceaux) en cubes. Couper un gros oignon en rondelles, ébouillanter avec de l'eau bouillante, mettre dans un saladier et arroser légèrement de vinaigre. Laissez l'oignon mariner pendant 10 minutes, remuez. Ajouter les pommes de terre hachées et les morceaux de poisson. Assaisonner la salade d'huile végétale.
Étape 4
Salade légère au poisson bouilli
Coupez quatre branches de céleri vert en tranches. Pelez une pomme et coupez-la en lamelles. Coupez un long concombre salade à longueur, puis coupez-le en secteurs. Déchirez les feuilles de laitue fraîche avec vos mains. Mélanger les légumes dans un bol profond, ajouter des morceaux de poisson bouilli et assaisonner de crème sure. Vous pouvez saupoudrer la salade d'herbes.
