Le poisson mijoté est un plat savoureux et aromatique qui ne surcharge pas l'estomac. Lorsqu'ils sont cuits, le merlu, la goberge, la morue, le bondage, le poisson-chat, le maquereau, le tilapia, le poisson-chat, le sandre, le flétan et le saumon rose sont particulièrement bons. Vous pouvez mijoter le poisson de différentes manières.
Il est nécessaire
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- Un poisson
- Oignon
- Carotte
- Crème aigre
- Tomates ou concentré de tomates
- Huile végétale
- Le sel
- Pimenter
- Légumes verts
Instructions
Étape 1
Poisson mijoté aux légumes Couper le poisson en portions. Faites chauffer l'huile et faites frire le poisson de chaque côté pendant 2-3 minutes b. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. C. Placez le poisson et les légumes sautés en couches dans une casserole profonde. Ajouter un peu d'eau bouillante pour couvrir le poisson. Placez la casserole sur feu vif. Après ébullition, réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter le poisson pendant 10-15 minutes d. En fin de cuisson, ajoutez du sel et vos épices préférées au ragoût de poisson.
Étape 2
Poisson mijoté à la tomate. Faire frire les morceaux de poisson dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés (2-3 minutes de chaque côté) b. Dissoudre une cuillère à soupe de concentré de tomate dans un verre d'eau bouillante. Placez le poisson dans une casserole profonde et couvrez-le avec la solution de tomate obtenue. La pâte de tomate diluée doit enrober le poisson. C. A la place du concentré de tomates, vous pouvez utiliser des tranches de tomates fraîches frites dans de l'huile végétale (il est conseillé d'enlever la peau des tomates). Si vous utilisez des tomates, ajoutez de l'eau bouillante supplémentaire dans la casserole pour enrober le poisson d. Après ébullition, laisser mijoter le poisson pendant 10-15 minutes. Ajoutez du sel, vos épices préférées et l'aneth 2-3 minutes avant la cuisson.
Étape 3
Poisson mijoté à la crème sure. Faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans l'huile végétale pendant 3-4 minutes. Ajouter de petits morceaux de poisson (de préférence des filets) à l'oignon et cuire environ 4 à 5 minutes b. Transférez le poisson et les oignons dans une casserole profonde, ajoutez de la crème sure faible en gras. Vous pouvez utiliser de la crème à la place de la crème sure. Mélangez bien le tout et mettez la casserole sur le feu. C. La cuisson du poisson cuit dans de la crème sure prendra environ 15 à 20 minutes. Lorsque le plat est presque cuit, ajoutez du sel et du poivre.
