Le poisson entouré de légumes est un plat sain et satisfaisant pour toute la famille. Ni les enfants exigeants ni les gourmets ne peuvent refuser un tel plat. Oui, et pour les vacances il n'aura pas du tout honte de le soumettre.
Instructions
Étape 1
Choisissez un poisson pesant environ 1 kilogramme. Il peut s'agir d'un gros poisson ou de plusieurs petits. Pour le ragoût, les poissons à teneur moyenne en matières grasses, comme le sandre, la goberge ou la morue, conviennent le mieux. Mais le poisson rouge ne convient pas du tout comme ingrédient principal. Écailler le poisson, couper toutes les nageoires, la queue et la tête. Vider la carcasse, retirer les branchies et rincer abondamment sous l'eau froide courante. Coupez le poisson en morceaux assez épais - au moins 4 centimètres d'épaisseur.
Étape 2
Eplucher 2 carottes et les couper en petites lamelles. Cependant, vous pouvez le couper en cercles - cela n'a pas d'importance. Eplucher 4 oignons et les couper en rondelles d'épaisseur moyenne. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et en retirer la peau. Une fois refroidi, coupez également en rondelles. Coupez ensuite trois poivrons en deux et retirez les graines. Couper les poivrons dans le sens de la longueur en fines lanières. Hachez ensuite un bouquet de persil. Coupez un citron en tranches.
Étape 3
Prenez un pot en émail de 4 litres. Versez-y de l'huile végétale pour qu'elle recouvre le fond. Commencez à disposer les aliments en couches. Chaque couche devra être saupoudrée d'assaisonnements. N'importe quel assaisonnement de poisson fera l'affaire pour ce plat. S'il contient peu de sel, ajoutez du sel supplémentaire. Couvrir chaque couche de poisson de quartiers de citron.
Étape 4
Disposez le poisson dans la première couche, saupoudrez de persil. Vient ensuite une couche de poivre. La couche suivante est constituée de carottes. Et continuez à empiler les aliments jusqu'à ce que vous en manquiez. N'oubliez pas de saupoudrer chaque couche d'assaisonnement.
Étape 5
Versez 150 grammes d'eau dans une casserole, couvrez et mettez le poisson et les légumes à mijoter à feu moyen. Après 40 minutes, le poisson sera prêt et pourra être servi. Lorsque vous choisissez un accompagnement, privilégiez le riz.
