Faire mijoter des tomates est un processus rapide et simple. A la sortie - un plat de légumes nutritif, un accompagnement prêt à l'emploi, un produit vitaminé. Il existe plusieurs options pour cuire correctement les tomates. Voici quelques-unes des plus courantes.
Instructions
Étape 1
Compote de tomates aux herbes. Pour cette recette de compote de tomates, il faut plonger les fruits lavés (jusqu'à un kilogramme) une minute dans de l'eau bouillante, puis les refroidir en enlevant la peau. Ensuite, mettez les légumes préparés dans un plat allant au four, ajoutez-y trois cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez un peu de sel et saupoudrez d'herbes hachées (persil, aneth). Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter le plat à 140°C pendant 20-30 minutes.
Étape 2
Tomates cuites dans une casserole sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Trancher les préparations lavées. Blanchir les tomates pendant 5 minutes. Versez-leur un peu d'eau (un demi-verre), salez, poivrez le plat. Vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement. Si vous cuisinez sur la cuisinière, couvrez et réduisez le feu sous la poêle à doux. Si dans un multicuiseur - définissez le mode "Extinction". Faire mijoter les légumes de cette façon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Garnir de compote de tomates avec des oignons et des poivrons. Faire bouillir les fruits dans de l'eau bouillante pendant une minute. Décollez-les. Couper en cubes. Ajoutez de l'oignon finement haché, un poivron bulgare haché et de l'huile végétale (2-3 cuillères à soupe) aux tomates. Faire mijoter les légumes dans une casserole avec le couvercle fermé et à feu doux. En fin de cuisson, ajoutez les épices: sel, poivre, assaisonnement végétal.
