La citrouille contient des vitamines et des micro-éléments utiles pour la santé humaine (fer, bêta-carotène, magnésium, vitamines C, E, groupe B, magnésium, potassium, etc.). Vous pouvez en cuisiner de nombreux plats délicieux: purée de pommes de terre, ragoûts, casseroles, il est ajouté aux salades, céréales, smoothies. Préparez une soupe à la citrouille et savourez la riche saveur de ce plat.
Soupe à la citrouille
Tu auras besoin de:
- viande hachée - 1-2 cuillères à soupe;
- purée de citrouille - 1 verre;
- citrouille - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale;
- sel, poivre, herbes au goût.
Préparation
Ajouter les oignons hachés, les carottes hachées à la viande hachée. Faites frire le tout dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré, puis versez un verre de purée de citrouille.
Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel. Une fois l'eau bouillie, abaissez les morceaux de citrouille tranchés. Cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis ajouter le mélange de viande hachée, de légumes et de purée de citrouille dans la casserole.
Ébullition. Saler, poivrer, presser l'ail.
Servir la soupe de potiron avec des herbes et de la crème sure.
Soupe à la purée de potiron
Tu auras besoin de:
- citrouille - 600 g;
- filet de poulet - 300 g;
- pommes de terre - 100-200 g;
- carottes - 100 g;
- oignons - 1 pièce;
- ail - 2-3 gousses;
- fromage (variétés dures) - 50 g;
- jus de citron - 0,5 c.
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- sel, feuille de laurier, persil - au goût;
- crème sure - 1-2 cuillères à soupe
Préparation
Faire bouillir le filet de poulet. Versez de l'eau dans une casserole, mettez des petits morceaux de filet de poulet, ajoutez du sel, la moitié de l'oignon épluché, des épices au goût, des grains de poivre noir, 1 gousse d'ail.
Séparément dans une casserole, faire revenir les oignons hachés, un peu de verdure hachée dans du beurre. Ensuite, mettez les carottes râpées et faites frire le tout jusqu'à tendreté. Eplucher et couper les pommes de terre et le potiron en cubes. Ajouter le potiron haché et les pommes de terre dans la casserole.
Le bouillon dans lequel le poulet a été cuit doit être égoutté et environ 1 litre versez le mélange frit dans une casserole.
Couvrir la casserole et laisser mijoter 15-20 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre. Ajouter l'ail haché à la fin.
À l'aide d'un mélangeur, réduire la soupe en purée. La densité peut être ajustée. Si la soupe à la citrouille est épaisse, ajoutez le bouillon.
Ajouter le sel, un peu de jus de citron, le fromage râpé, le poulet coupé en morceaux. Remuer et porter la soupe à ébullition à feu doux.
La soupe est mieux servie avec des cubes de pain frits, des herbes et de la crème sure.
Soupe à la citrouille
Tu auras besoin de:
- bouillon de viande - 1-1, 5 l;
- citrouille - 300 g;
- carottes - 1 pièce;
- ampoule;
- Ail;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
Nous nettoyons la citrouille et la coupons en petits morceaux. Lubrifiez chaque morceau avec de l'huile d'olive, saupoudrez de graines de sésame. Préchauffer le four et cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettez des morceaux de citrouille au four et des carottes frites avec des oignons dans le bouillon de viande. Porter à ébullition, ajouter sel, poivre, herbes hachées au goût.
