Avez-vous déjà mangé de la soupe à la purée de citrouille? Sinon, essayez de préparer ce plat dans votre cuisine. La soupe en purée vous ravira par sa couleur vive et étonnera votre cœur par son goût et son arôme délicats.
Il est nécessaire
- 600 g de potiron (le poids indiqué est un légume déjà épluché, sans peau ni pépins);
- 2 oignons rouges;
- 1 tête d'ail (variez la quantité à votre goût);
- 1 grosse carotte;
- 600 ml de tomates dans leur jus;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale (idéalement huile d'olive);
- 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
- 1 cuillère à café curry;
- Sel (facultatif;
- Bouillon (légume, viande, il est permis de cuire dans l'eau);
- Graines de citrouille.
Instructions
Étape 1
Nous commençons à préparer une soupe à la purée de citrouille. Tout d'abord, prenez un plat allant au four. Mettez-y le potiron épluché, coupé en gros morceaux.
Étape 2
Épluchez l'oignon, coupez-le en 4 morceaux et placez-le sur le potiron. Faites des manipulations similaires avec des carottes.
Étape 3
Divisez la tête d'ail en gousses sans les éplucher, mettez dans un plat allant au four.
Étape 4
Saupoudrer les légumes préparés de sauce soja et d'huile végétale. Envoyez le plat de cuisson au four préchauffé à 200°C. Le temps de cuisson des légumes est de 30 à 40 minutes (n'oubliez pas de les remuer plusieurs fois), vous devez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Lorsque les légumes sont cuits, transférez-les dans une casserole profonde, retirez soigneusement les cosses de l'ail. Ajoutez des tomates dans votre propre jus, du sel, du curry aux produits. Ajouter du bouillon ou de l'eau à la soupe à la citrouille, si nécessaire. Il est important que le liquide recouvre complètement les légumes.
Étape 6
Mettez la casserole avec les ingrédients sur le gaz, faites bouillir le contenu, puis baissez le feu au minimum et laissez mijoter la future soupe de purée de potiron pendant 10 minutes.
Étape 7
Lorsque le temps est écoulé, utilisez un mélangeur pour réduire en purée le contenu du pot. Si cette unité n'est pas là, vous pouvez préparer une soupe de purée de citrouille à l'aide d'un béguin, l'essentiel est qu'il ne reste plus de grumeaux.
Étape 8
Verser la soupe préparée dans des bols et garnir de graines de citrouille.
