La soupe au potiron est non seulement un plat délicieux, mais aussi incroyablement sain. Après tout, la citrouille (le légume à la base de cette soupe) contient des vitamines D, A, B, PP, C, E, ainsi qu'une vitamine T rare, qui accélère les processus métaboliques dans le corps.
Comment faire une soupe crémeuse à la citrouille
Tu auras besoin de:
- 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes;
- 2 oignons;
- 750 g de potiron;
- 2 gousses d'ail;
- 1/2 tasse de crème
- sel;
- 1/2 cuillère à café Noix de muscade.
Tout d'abord, préparez tous les produits pour la soupe: épluchez le potiron et les graines, épluchez l'oignon et l'ail, filtrez le bouillon.
Ensuite, coupez la citrouille en petits morceaux, hachez l'oignon et l'ail aussi petits que possible.
Mettez une casserole de bouillon sur le feu, portez-la à ébullition, puis mettez-y tous les légumes cuits plus tôt et faites-les cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre (cela prend environ 15-20 minutes).
Versez ensuite le bouillon dans un bol séparé et réservez, laissez refroidir légèrement les légumes.
Broyer les légumes avec un mélangeur jusqu'à ce que la purée et le mettre à feu doux. Maintenant, versez progressivement le bouillon dans une casserole en le remuant avec de la purée de pommes de terre (la quantité de bouillon dépend de l'épaisseur de la soupe que vous souhaitez obtenir au final).
Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez du sel, de la muscade et de la crème à la soupe en purée.
Comment faire de la soupe à la citrouille dans un multicuiseur
Tu auras besoin de:
- 500 g de citrouille;
- 1 carotte moyenne;
- 1 pomme de terre;
- 2 oignons;
- 1 litre de lait;
- 2 gousses d'ail;
- sel.
Laver le potiron, l'oignon, les pommes de terre, l'ail, les carottes, les éplucher et les couper en cubes.
Mettez-les dans le bol multicuiseur, remplissez de lait, de sel et mettez en mode "bouillie".
Dès que le temps de cuisson est écoulé, éteignez le multicuiseur et hachez les légumes au mixeur (pour ne pas endommager le bol du multicuiseur, vous pouvez verser la soupe dans un autre plat avant de hacher). La soupe de purée de citrouille dans une mijoteuse est prête.
