Des poitrines de poulet rouges, juteuses, tendres et très appétissantes, parfaitement combinées avec n'importe quel plat d'accompagnement, vous aideront si vous avez un besoin urgent de nourrir votre famille ou vos invités, et il y a très peu de temps pour cuisiner. Il ne faudra que cinq minutes pour griller les poitrines de romarin.
Il est nécessaire
- - 1 poitrine de poulet
- - 3 brins de romarin
- - du sel fumé ou ordinaire
- - huile d'olive
- - poivre moulu
Instructions
Étape 1
Le filet doit être retiré de la poitrine de poulet. Couper chaque morceau de filet dans le sens de la longueur en deux parties. Râpez la viande de poulet avec du sel, poivrez un peu, mettez du romarin sur chaque morceau.
Étape 2
La lèchefrite doit être très chaude, mais ne la graissez jamais. Mettez le filet de poulet dans la poêle avec les feuilles de romarin vers le bas et faites frire pendant quelques minutes.
Étape 3
Après le temps spécifié, nous essaierons de retourner un morceau de poulet de l'autre côté. Si le filet est collé à la poêle, cela signifie que la croûte n'est pas frite et qu'il est trop tôt pour la retourner. Lorsque la croûte est cuite, le filet se retournera très facilement.
Étape 4
Le filet inversé est frit pendant encore deux à trois minutes. A l'aide d'un pinceau de cuisine, il peut être badigeonné d'huile d'olive. Devenu brillant, il prendra immédiatement un aspect appétissant.
Étape 5
Ensuite, nous déterminerons le degré de préparation. Utilisez votre doigt pour appuyer au milieu de chaque pièce. La viande frite des deux côtés doit être plus ferme et ferme que la viande crue. Si, néanmoins, il n'y a aucune certitude quant à l'état de préparation du filet, cela vaut la peine de le couper en deux pour s'assurer que la viande a perdu sa transparence. Si le sein reste cru au milieu, il est également facile de le trouver.
Étape 6
Il faut garder à l'esprit que même avec la casserole éteinte, la viande continuera à cuire. Par conséquent, dès que vous êtes convaincu que la poitrine est frite, elle doit être immédiatement retirée de la poêle et mise sur une assiette.
Étape 7
N'importe quel plat d'accompagnement convient parfaitement à une poitrine de poulet: n'importe quelles pâtes, du riz bouilli, des légumes bouillis et une salade de légumes. Le choix n'appartient qu'à vous.
