Depuis de nombreuses années, j'utilise du poulet et de la dinde au lieu du bœuf et du porc. Il est doux et diététique. Délicieux, sain et rapide à préparer. La viande de dinde a d'excellentes propriétés diététiques: elle est facilement digestible grâce à sa faible teneur en graisses insolubles, elle procure une sensation de satiété rapide et ne provoque pas d'allergies.
Il est nécessaire
- - poitrine de dinde (filet) - 1 kg,
- - courgettes - 3 pièces,
- - roquette - 200 g,
- - légumes verts hachés (aneth, coriandre, persil) - 3 c. l.,
- - huile d'olive - 2 c. l.,
- - sauce soja -2 cuillères à café,
- - huile de sésame -2 cuillères à soupe,
- - vin blanc sec - 1 c. l.,
- - succédané de sucre (fructose) -1 cuillère à café,
- - ail - 1 gousse,
- - sel,
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Couper la dinde en fines tranches, battre, frotter avec du poivre et du sel. Mettez sur une plaque à pâtisserie, étalez les courgettes dessus, coupez en cercles. Arroser d'huile d'olive et de vin blanc, cuire au four jusqu'à tendreté.
Étape 2
Préparez la vinaigrette: Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le fructose (peut être remplacé par du miel), l'ail haché. Battre au fouet.
Étape 3
Laver et sécher la roquette, mettre dans un récipient avec la vinaigrette, ajouter les herbes, mélanger délicatement. Mettez la dinde finie avec les courgettes sur un grand plat, versez la vinaigrette sur le dessus. Saupoudrer de graines de sésame.
