Les plats à base de foie sont non seulement savoureux, mais aussi très sains pour le corps. Ils contiennent des vitamines B, des oligo-éléments et des acides aminés. Le foie de boeuf aide à augmenter l'hémoglobine, ce qui est très bénéfique pour les enfants et les femmes.
Il est nécessaire
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- Foie (boeuf
- porc) 500g
- un oignon moyen
- crème sure 200g
- fromage à pâte dure 100g
- huile végétale
- sel
- mélange de poivre
- couteau
- Conseil
- poêlon
- casserole peu profonde
- râpe fine
Instructions
Étape 1
Rincer le foie sous l'eau courante. Retirez tous les films et voies biliaires de la surface de la pièce. Couper le foie en fins cubes, assaisonner de sel et de poivre. Couper l'oignon en demi-anneaux, démonter en ses composants. Râper le fromage sur une râpe fine.
Étape 2
Amener l'oignon à transparence dans une poêle préchauffée. Transférer dans une casserole. Faire revenir le foie à feu vif pendant 3 à 5 minutes. Pendant la friture rapide, les pores de surface du foie sont scellés et tout le jus de viande reste à l'intérieur, ce qui rend le plat fini juteux et doux. Le foie ne peut pas rester en feu longtemps, il sera dur et sec. Transférer le foie dans une casserole. Ajouter le jus de la poêle laissée après y avoir fait frire. Mélangez le tout.
Étape 3
Ajouter la crème sure et un verre d'eau (ou de bouillon) dans une casserole, assaisonner de sel et d'épices, fermer le couvercle et mettre au four pendant 40 minutes. 10 minutes avant la fin du processus, retirez la casserole, retirez le couvercle, saupoudrez le foie de fromage. Placez un plat ouvert dans le four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
