Des plats variés et insolites peuvent être préparés à partir de poisson. Il se marie bien avec les fruits de mer, les légumes, les champignons, les légumes racines et même la viande. Par conséquent, les plats de poisson avec l'ajout d'autres ingrédients s'avèrent toujours originaux et avec un goût intéressant.
Instructions
Étape 1
Essayez une salade de truite et de calmar. Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants: plusieurs feuilles de laitue, une carcasse entière de calamar, un quart de poivre bulgare multicolore (jaune, orange, rouge, vert), 200 g de truite (filet), 1 botte de plumes d'oignon, huile végétale, mayonnaise et sel.
Le processus de cuisson commence par le fait que la carcasse de calmar doit être nettoyée de la peau et des entrailles et que la corde doit être retirée. Faites ensuite bouillir les calamars dans de l'eau salée pendant trois minutes. Couper la carcasse de calmar préparée en demi-anneaux. Hacher finement la plume d'oignon. Couper le poivron en fines lanières. Lavez la truite, séchez-la, salez-la de tous les côtés et faites-la frire en morceau dans du beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Puis réfrigérer et couper en cubes. Tous les ingrédients sont empilés sur le plat alternativement en rangées, décorés de feuilles de laitue et versés avec de la mayonnaise.
Étape 2
Préparez une couronne de poisson avec du sandre et du saumon. Pour ce plat intéressant, il faut prendre deux types de poissons: 300 g de sandre et filets de saumon, 6 tranches de pain, 200 g de fromage, un œuf, un bouquet d'aneth vert, citron, mayonnaise, huile végétale, épices, sel.
Les filets de poisson sont lavés, séchés et coupés en lanières. Les rayures doivent être aussi longues et fines que possible. Vous devez les saler et les poivrer. Ensuite, tissez des nattes à partir de lanières de saumon et de sandre et roulez-les en anneaux. Verser la mayonnaise sur les anneaux et enfourner à 180°C pendant un quart d'heure au four. Hacher finement l'aneth, râper finement le fromage. Ajouter l'aneth et l'œuf au fromage. Retirez la croûte des tranches de pain, découpez des petits triangles dans la pulpe. Faire chauffer de l'huile végétale. Appliquer le mélange de fromage sur les triangles du pain. Placer les croûtons dans une poêle avec le mélange de fromage vers le bas. Faire frire les croûtons d'un côté pendant trois minutes. Servir les couronnes de poisson avec des croûtons grillés au citron.
Étape 3
Vous pouvez cuisiner des truites farcies aux champignons. Il vous faudra: une carcasse de truite de rivière, 75 g de champignons, 75 g de poivron, un oignon, des épices, du sel, de l'huile végétale.
Vider et éplucher des truites de rivière de taille moyenne. Rincez abondamment. Retirez délicatement la crête et nettoyez-la des restes de pulpe de poisson. Couper l'oignon en très petits cubes. Rincez les champignons, hachez-les. Faire frire les oignons ensemble dans l'huile végétale. Couper le poivron en dés et le mettre dans une poêle avec les champignons et les oignons. Ajoutez-y la pulpe de poisson retirée de la crête. Faites frire le tout pendant trois minutes. Farcir la carcasse de truite salée avec le mélange frit. Fixez l'incision abdominale. Mettre la truite farcie sur une plaque allant au four, lui donner une forme bombée et l'envoyer dans un four chauffé à 180°C pendant 10 minutes.
