Le shish kebab traditionnel est à base de viande, mais il existe de nombreuses recettes pour ce plat à partir d'autres produits: poisson, champignons, légumes. L'un des plus délicieux est le kebab de maquereau, la recette de ce plat est simple et le goût peut impressionner même les gourmets les plus exigeants.
Il est nécessaire
- 1 kg de maquereau
- 500 ml d'eau minérale,
- 1 citron
- 2 oignons,
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- sel au goût
- poivre noir moulu au goût
- 1 feuille de laurier.
Instructions
Étape 1
Retirez les nageoires, les écailles, les entrailles, la queue et la tête du maquereau. Vous pouvez utiliser du poisson déjà transformé. Coupez le maquereau en gros morceaux.
Étape 2
Mettez les morceaux de poisson dans un bol, salez et poivrez au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec du poivron rouge moulu.
Étape 3
Eplucher les oignons, les couper en fines rondelles. Prenez un autre bol avec une couche d'oignons au fond. Déposer une couche de poisson sur l'oignon. Sur le poisson une couche d'oignon, sur l'oignon de poisson. Alternez les couches jusqu'à ce que vous n'ayez plus de poisson.
Étape 4
Coupez le citron en plusieurs morceaux. Pressez le citron dans un bol séparé. Ajouter l'huile végétale et l'eau minérale, bien mélanger. Verser la marinade obtenue sur le poisson et les oignons. Mettez une feuille de laurier dessus (vous pouvez la broyer).
Étape 5
Mettez l'oppression sur le poisson. Laissez le poisson mariné dans un endroit frais pendant deux heures. Peut être mis sur le balcon (en hiver) ou mis au réfrigérateur.
Étape 6
Allumez les charbons à l'avance. Embrocher les morceaux de poisson et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez faire frire non seulement sur des brochettes, mais aussi sur une grille. Pendant la friture, versez de l'eau sur les morceaux de poisson pour éviter de les brûler. Servir le vin avec le barbecue de maquereaux.
