Le multicuiseur est aujourd'hui de plus en plus populaire auprès des femmes au foyer qui aiment cuisiner des plats savoureux et sains. Ils font particulièrement bien les côtelettes cuites, qui ont de la jutosité, de la douceur et une consistance qui fond sur la langue. Dans le même temps, la cuisson de côtelettes cuites à l'aide d'un multicuiseur ne nécessite pas beaucoup d'efforts ou de temps.
Pour préparer des escalopes, prenez 500 g de bœuf/porc haché, 1-2 oignons, quelques tranches de pain trempées dans du lait, 1 c. sel, 2 c. ketchup, 2 cuillères à soupe crème sure, ainsi que du poivre noir moulu au goût. Hachez finement l'oignon, mélangez-le avec la viande hachée préparée et passez le tout dans un hachoir à viande, puis ajoutez de la chapelure imbibée de lait à la viande hachée, poivrez, salez et mélangez bien la viande. Ensuite, mettez-le dans un sac en plastique, prenez-le par les bords ouverts, pressez-les et battez la viande hachée sur la table de la cuisine directement dans le sac. Retirer la viande hachée, façonner des galettes de taille moyenne et les rouler dans la chapelure ou la farine.
La viande hachée de bœuf et de porc pour les escalopes mijotées est utilisée ensemble pour rendre le plat aussi juteux et savoureux que possible.
Placez les escalopes crues formées dans une mijoteuse, graissées avec des légumes ou du beurre, et activez le mode de cuisson en réglant la minuterie sur quinze à vingt minutes. Pendant que les côtelettes sont frites d'un côté, préparez la sauce en mélangeant de la crème sure avec du ketchup et en y versant un verre d'eau multicuiseur doseur. Mélangez bien la sauce et versez-la sur les escalopes à griller, en les retournant et en activant le mode mijotage pendant soixante minutes. Une fois le temps écoulé, retirez les galettes moelleuses et juteuses du multicuiseur et servez-les avec un accompagnement de pâtes ou de purée de pommes de terre, qui peuvent y être cuites sur la graisse libérée par les galettes.
Pour préparer des escalopes parfumées aux champignons (trembles, cèpes ou champignons), prenez 700 g de porc frais ou de bœuf haché (vous pouvez combiner), 2 œufs, 2 pommes de terre, 300 g de champignons ou de champignons assortis (champignons et pleurotes) conviennent), 2 oignons et 1 bouquet d'aneth ou de persil frais. Sinon, préparez 3 cuillères à soupe. huile de tournesol, 3 c. chapelure, et poivre noir et sel au goût. Hachez finement les champignons et un oignon et faites-les revenir dans de l'huile végétale dans une mijoteuse, en activant le mode de friture approprié. Épluchez et tordez le deuxième oignon et les pommes de terre dans une grande partie d'un hachoir à viande, puis mélangez-les avec de la viande hachée et battez-y un œuf de poule cru.
Les côtelettes cuites peuvent être cuites à la vapeur dans une mijoteuse - elles se révéleront donc plus diététiques et plus faciles pour l'estomac.
Salez, poivrez et mélangez soigneusement la viande hachée préparée, puis formez-en des côtelettes nettes avec les mains humides, à l'intérieur desquelles placez les champignons hachés et frits. Bien couvrir les escalopes, les rouler de tous côtés dans la chapelure et les faire revenir légèrement avec le reste des champignons jusqu'à ce qu'elles soient tendres en mode cuisson. Après cela, ajoutez une petite quantité d'eau dans le multicuiseur et laissez mijoter les galettes pendant dix minutes en mode mijotage. Servez le plat fini chaud et avec votre plat d'accompagnement préféré. Saupoudrer les ragoûts de persil ou d'aneth finement hachés, ou de légumes magnifiquement hachés, si désiré.
