Les rouleaux de chou à la sauce tomate sont un classique culinaire. Chaque hôtesse a sa propre recette traditionnelle de chou farci, qu'elle utilise chaque fois que possible. Mais que faire si la recette à laquelle nous sommes habitués était légèrement modifiée et améliorée afin d'obtenir un goût nouveau, original et très inhabituel.
Ingrédients:
- 0,5 kg de porc haché;
- 3 cuillères à soupe. l. Millet;
- 1 oignon;
- 1 botte d'oignons verts;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 200 ml d'eau;
- 1 tête de chou blanc;
- 4 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- 2 cuillères à soupe. l. crème sure ou mayonnaise;
- houblon-suneli
- poivre noir
- sel.
Préparation:
- Rincez abondamment le millet. Lavez le persil et les oignons sous l'eau courante, séchez-les un peu et hachez-les finement au couteau. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Couper le fromage à pâte dure en cubes.
- Mettre la viande hachée dans un bol et bien pétrir soit avec les mains soit avec une fourchette.
- Ajouter le millet, les oignons, les herbes et les épices avec du sel à la viande hachée. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et mettre de côté.
- Versez de l'eau dans une grande casserole, placez sur le feu et portez à ébullition.
- Prenez la tête de chou, épluchez-la des feuilles supérieures, coupez la tête avec un couteau. Tremper le chou préparé dans de l'eau bouillante et cuire en séparant les feuilles ramollies. Dans ce cas, les feuilles doivent être entières et sans dommages mineurs. Notez que vous devez faire cuire le chou jusqu'à ce que les feuilles soient enlevées. Jetez ensuite le reste du chou et versez simplement l'eau.
- Étaler une feuille de chou tendre sur une planche. Mettez la viande hachée dessus. Ajustez la quantité de viande hachée à votre discrétion.
- Pressez un bloc de fromage dans la viande hachée et formez un rouleau de chou, assurez-vous de plier les bords du chou vers l'intérieur. Répétez cette procédure jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
- Mettez tous les rouleaux de chou dans un bol multicuiseur, ajoutez un peu d'eau et couvrez. Cuire 40 minutes à 120 degrés en mode multi-cuisson.
- En attendant, vous devez préparer la sauce tomate. Pour ce faire, mélangez la pâte de tomate, la crème sure et l'eau dans une assiette creuse. Assaisonnez cette masse avec du sel et du houblon-suneli, mélangez et versez sur les rouleaux de chou en milieu de cuisson.
- En fin de cuisson, recouvrez les rouleaux de chou d'une bonne poignée de légumes verts hachés, laissez cuire encore 5 minutes et éteignez.
- Mettez les rouleaux de chou préparés avec du millet et du fromage sur une assiette, versez sur la sauce et servez.
