De délicieuses croquettes rosées à base de filet de poulet tendre sont préparées rapidement et facilement. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils raviront petits et grands par leur goût délicieux et leur aspect agréable.
Il est nécessaire
-
- filet de poulet;
- des œufs;
- farine;
- Pain blanc;
- lait;
- sel;
- Noix de muscade;
- piment moulu;
- huile végétale;
- poivron vert doux;
- Tomates cerises;
- chapelure.
Instructions
Étape 1
Prenez 500 grammes de filet de poulet, rincez abondamment, séchez avec une serviette. Couper en morceaux et faire défiler dans un hachoir à viande râpé fin. Faire tremper une tranche de pain blanc dans un quart de verre de lait. Pressez la mie. Combinez la viande roulée avec la chapelure pressée et faites défiler à nouveau. Vous devez obtenir une viande hachée homogène. Vous pouvez utiliser un mixeur.
Étape 2
Ajouter un œuf de poule à la viande hachée, mélanger.
Étape 3
Ajouter une cuillère à soupe de farine de blé, saler au goût, ajouter un peu de piment moulu et une demi-cuillère à café de muscade. Bien mélanger.
Étape 4
Cassez un œuf dans un bol et remuez-le avec une fourchette en ajoutant un peu de sel. Versez la chapelure dans un bol séparé. Saupoudrer de farine sur une table ou une planche de cuisine. Placer la viande hachée sur la farine. Prélevez-en un peu avec une cuillère à café et, avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande pas plus grosses qu'une noix. Trempez-les dans la farine, puis trempez-les dans un œuf puis dans la chapelure.
Étape 5
Mettez la casserole sur feu moyen. Faites chauffer 500 grammes d'huile pour obtenir de la graisse en profondeur. À l'aide d'une cuillère ou d'une écumoire, tremper les boulettes de poulet (5 à 6 morceaux chacune) dans la graisse profonde en petites portions. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pendant environ trois minutes. Retirez délicatement les croquettes finies avec une écumoire et placez-les sur une serviette en papier ou une serviette pour égoutter l'excès de graisse. De même, préparez des croquettes à partir de tout le poulet haché.
Étape 6
Lavez un poivron vert, retirez les graines et coupez-le en tranches d'environ la taille d'une croqueta. Lavez et séchez également 100 grammes de tomates cerises. Sur des brochettes en bois, des croquettes en ficelle, des tomates cerises et des morceaux de poivre. Servir les croquettes tout de suite pendant qu'elles sont chaudes.
