C'est la recette la plus simple pour un plat italien délicieux, satisfaisant et en même temps léger appelé risotto. Il séduira particulièrement les amateurs de gourmandises aux fruits de mer et aux épices.
Il est nécessaire
- - 1 verre de riz;
- - 300 g de moules décortiquées;
- - la tête d'un oignon;
- - carotte;
- - huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de curry;
- - 2 verres de bouillon de légumes;
- - sel et poivre noir au goût;
- - persil.
Instructions
Étape 1
Eplucher et hacher finement les oignons et les carottes. Décongeler les moules à température ambiante, si nécessaire. Rincer le riz 5 à 6 fois à l'eau froide.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et faites-y revenir les oignons et les carottes. Ajouter ensuite les moules et cuire environ une minute. Après le temps imparti, mettez le riz dans la casserole, remuez et faites frire un peu.
Étape 3
Ajouter un peu d'eau et de curry dans la poêle et assaisonner avec du sel au goût. Lorsque le liquide est complètement absorbé, ajoutez un peu d'eau - et ainsi de suite jusqu'à ce que le riz devienne mou. Disposer le risotto fini sur des assiettes, garnir d'herbes et servir avec du vin blanc.
