Les personnes qui surveillent leur santé s'assurent d'inclure des plats de citrouille dans leur alimentation. Ce légume peut être préparé de différentes manières, mais la plupart des nutriments sont conservés après la cuisson. Vous pouvez cuire le potiron entier ou le couper en tranches et cuire avec du sucre, des épices.
Il est nécessaire
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- Pour la citrouille au four:
- - 500 g de potiron;
- - 150 g de sucre;
- - sucre glace.
- Pour le potiron au four:
- - 1 petite citrouille;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- - 2 cuillères à soupe. mon chéri;
- - 75 g de raisins secs;
- - 1 cuillère à soupe. cumin;
- - 1 citron;
- - sel au goût.
- Pour la citrouille épicée au four:
- - 800 g de potiron;
- - 0,5 cuillère à café cumin en poudre;
- - 0,5 cuillère à café piment rouge moulu;
- - 0,5 cuillère à café poivre noir moulu;
- - 1 cuillère à café cumin;
- - 3 cuillères à soupe. huile d'olive;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Citrouille au four sucrée
Épluchez un morceau de citrouille. Coupez la pulpe en petits morceaux. Faites bouillir 0,5 litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez le sirop. Si vous utilisez de la citrouille sucrée pour la cuisson, la quantité de sucre peut être réduite.
Étape 2
Placer le potiron dans le sirop de sucre et laisser mijoter environ 5 minutes. Ensuite, pliez le potiron dans une passoire pour que toute l'eau soit en verre, transférez dans un plat allant au four.
Étape 3
Placer le potiron dans un four préchauffé à 180°C. Cuire au four environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Vous pouvez servir du potiron cuit au four chaud ou froid.
Étape 4
Citrouille cuite
Lavez le potiron et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez la tige. Faites plusieurs piqûres dans la citrouille de tous les côtés avec une longue aiguille à tricoter. Préchauffer le four à 190°C. Placer le potiron préparé côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie et laisser dans le four préchauffé. Le temps de cuisson de la citrouille dépend de la taille du fruit. Supposons que pour 500 g de citrouille, il faut 1 heure de torréfaction. Entièrement cuite, elle conserve plus de saveur et de jus.
Étape 5
Refroidissez la citrouille pendant 10 minutes. Coupez ensuite en deux dans le sens de la longueur. Enlevez les graines et les fibres. Pressez le jus du citron. Mélanger le miel avec le jus de citron. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède. Coupez la pulpe de citrouille en gros cubes.
Étape 6
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Rôtir le potiron rapidement pendant 2 minutes. Saupoudrez-le de graines de carvi et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 7
Égoutter les raisins secs et les presser. Ajouter les raisins secs, le miel et le jus de citron à la citrouille. Assaisonnez avec du sel. Puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Étape 8
Potiron au four épicé
Coupez le potiron en tranches. Leur épaisseur ne doit pas dépasser 1-1,5 cm Mélanger les épices - cumin moulu, poivrons rouges et noirs, graines de carvi et sel. Préchauffer le four à 220°C.
Étape 9
Placer la citrouille sur une plaque à pâtisserie à bords hauts ou dans une grande poêle. Saupoudrer le mélange d'épices sur les tranches. Arroser d'huile végétale, de préférence d'huile d'olive. Laisser cuire au four pendant une demi-heure.
