La trempette à la betterave est une sauce épaisse qui peut être servie avec des craquelins, des petits pains, des tranches de légumes ou même de la viande. En hiver, lorsque le choix de légumes n'est pas aussi large qu'on le souhaiterait, une sauce épaisse à la betterave contribuera à diversifier le menu et apportera de nombreux bienfaits.
Il est nécessaire
- Des produits:
- 1 grosse betterave ou 2 petites betteraves
- 3 gousses d'ail
- sauce narsharab - au goût (environ 2-3 cuillères à soupe)
- Aneth frais - 1 petit bouquet
- Crème sure grasse - 2 cuillères à soupe
- Basilic violet - au goût
- Jus de citron - environ 2 cuillères à café
- Sel, poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
Étape 1
Cuire au four ou faire bouillir les betteraves, les refroidir. Si vous faites bouillir des betteraves, elles seront plus liquides. Les betteraves cuites au four sont plus aromatiques et ont un goût plus riche. En revanche, ces betteraves sont plus sèches.
Étape 2
Coupez les betteraves en gros cubes et hachez-les dans un mélangeur à l'ail. Ajouter la crème sure, la sauce, le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive et bien battre à nouveau. Si les betteraves étaient sèches à l'origine, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de crème sure. Vous pouvez également apporter la consistance avec du bouillon de légumes. Hacher finement les herbes et incorporer délicatement à la sauce finie.
Étape 3
Mettez la trempette au réfrigérateur pendant un moment - cela rendra la sauce plus savoureuse.
