Parfois, vous voulez quelque chose d'inhabituel pour le thé. Des bonbons, des gaufres et même des gâteaux - tout cela devient déjà le plat le plus courant. Essayez le rouleau tchèque. Ce plat est atypique, allant de sa préparation à un goût extraordinaire et incomparable.
Il est nécessaire
- Pour les biscuits:
- - 3 oeufs;
- - 80g de farine;
- - 1/2 cuillère à soupe. cuillères de poudre de cacao;
- - 90g de sucre;
- - beurre;
- Pour la crème:
- - 90g de sucre;
- - 90g de beurre;
- - 1-1, 5 cuillères à café de fécule de pomme de terre;
- - 1 cuillère à café de cacao en poudre;
- - 1/2 verre de lait;
- - 1 cuillère à café de cognac ou de liqueur;
- Pour le glaçage:
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 50 g de chocolat.
Instructions
Étape 1
Bien battre les œufs et le sucre. Ajouter la farine et le cacao. En utilisant ces ingrédients, préparez une pâte légère.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et d'huile. Y déposer la pâte. Il est nécessaire de cuire pendant 15 minutes à une température du four de 190 degrés. Une fois le biscuit prêt, transférez-le sur un torchon et roulez-le.
Étape 3
Commençons à préparer la crème. Diluer la fécule avec un peu de lait froid. Incorporer le sucre dans le lait restant séparément. Portez ce mélange à ébullition en remuant constamment. Ajouter la fécule et le lait en un mince filet, baisser le feu et, en remuant de temps en temps, cuire jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez ensuite refroidir à température ambiante. En conséquence, la consistance de la crème devrait ressembler à de la gelée.
Étape 4
Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit blanc, en ajoutant progressivement le cacao, la crème et le cognac.
Étape 5
Dérouler le rouleau refroidi, badigeonner de crème et rouler à nouveau. Envelopper le plat dans une pellicule plastique et réfrigérer.
Étape 6
La dernière étape est la préparation du glaçage. Casser le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie avec du beurre ramolli. Lubrifier le rouleau avec du glaçage et remettre au réfrigérateur pour figer le glaçage.
