Si vous voulez faire plaisir à vos invités ou à vos proches, préparez la salade Tsarsky. Délicieuse et délicate, elle sera une véritable décoration pour votre table. Croyez-moi, tout le monde l'aimera tellement qu'après la fête il n'en restera aucune trace.
Il est nécessaire
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- 140 grammes de caviar rouge;
- 200 grammes de crevettes ou 300 grammes de bâtonnets de crabe et 300 grammes de calamars,
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- mayonnaise au goût;
- herbes fraîches;
- 4-5 œufs;
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole de 2 litres, remplissez-la d'eau et mettez le feu. Rincez 200 grammes de crevettes sous l'eau froide. Lorsque l'eau bout, salez au goût et ajoutez les crevettes. Faites-les cuire pendant deux minutes sans couvrir la casserole avec un couvercle.
Étape 2
Faire bouillir 4 œufs durs, les peler, séparer le jaune de la protéine. N'utilisez que des protéines pour la salade. Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine. Lavez un gros concombre frais et râpez-le sur une râpe grossière. Râpez les blancs d'œufs sur une râpe fine. Prenez un large saladier et mettez la salade en couches, en alternant: fromage, crevettes, concombre, blancs d'œufs et caviar.
Étape 3
Assurez-vous d'enrober chaque couche d'une fine couche de mayonnaise et de bien saler. Sur la dernière couche: ouvrez une boîte de 140 grammes de caviar rouge, étalez le contenu et lissez le plus finement possible avec une cuillère retournée. Si le sel ne suffit pas, la salade s'avérera insipide.
Étape 4
Au lieu de crevettes, vous pouvez utiliser des bâtonnets de crabe et des calmars. Versez 300 grammes de calmars avec de l'eau froide et après ébullition, laissez cuire encore trois minutes, laissez refroidir et coupez en fines lanières ou, s'il y a une râpe spéciale, frottez avec de petites miettes. Coupez 300 grammes de bâtonnets de crabe en petits cubes.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la mayonnaise: bâtonnets de crabe, calamars, concombre, blancs d'œufs, 4-5 œufs et 140 grammes de caviar, sel au goût. Aucun fromage n'est ajouté dans cette version. Mettez la salade dans un saladier, décorez d'herbes fraîches finement hachées et d'une cuillère à soupe de caviar, placez un œuf de caille dur et épluché au centre pour la beauté.
Laissez reposer la salade pendant environ 20-30 minutes, mais pas plus. Si vous en faites trop, le caviar peut se fissurer. Une fois que le concombre râpé a libéré le jus qui s'infiltre au fond du saladier, la salade va tremper et devenir juteuse.
