Apéritif délicat avec du fromage mozzarella et des feuilles d'épinards. N'est-ce pas un plat délicieux et léger ?
Il est nécessaire
- - 10 tomates cerises
- - 200g de mozzarella
- - épinard
- - quelques cuillères à soupe d'huile d'olive
- - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame
Instructions
Étape 1
Rincez les épinards à l'eau froide, séchez-les sur une serviette en papier, puis hachez-les très finement et placez-les dans un bol profond. Vous pouvez également broyer les épinards dans un robot culinaire, mais n'en faites pas trop, ils doivent être hachés finement, pas en purée.
Étape 2
Mélanger l'huile d'olive et l'huile de sésame, la sauce balsamique, mélanger et ajouter aux épinards finement hachés, laisser le tout pendant une demi-heure, puis filtrer le mélange des épinards. Pendant ce temps, la sauce doit être saturée du goût et de l'arôme de ce merveilleux produit.
Étape 3
Égoutter le lactosérum du fromage si nécessaire, puis placer la mozzarella sur une planche à découper et la couper délicatement en tranches. Il convient de rappeler que le fromage est très tendre, vous devez donc faire attention lors de la coupe.
Étape 4
Rincez les tomates cerises, essuyez-les et coupez-les en deux, juste avant le bord pour qu'elles ne se cassent pas. Insérez du fromage et une feuille d'épinard dans l'incision, puis insérez une brochette, mettez le tout sur un plat et versez sur la vinaigrette. Bon appétit!
