Les petits pains crémeux au thym, mozzarella et tomates séchées s'avèrent très savoureux, copieux, parfaits pour le petit déjeuner.
Il est nécessaire
- - 250 ml de crème
- - 250g de farine de blé
- - 30g de beurre
- - 20 g de cassonade
- - 1 cuillère à café sel
- - 5g de levure chimique
- - 10g de thym
- - 100 g de tomates séchées
- - 150g de mozzarella
Instructions
Étape 1
Préchauffer d'abord le four à 190°C. Dans un bol, frotter le beurre ramolli avec le thym et la cassonade à l'aide d'une cuillère en bois, verser la crème, mélanger le tout.
Étape 2
Verser environ ½ tasse de farine et réserver, tamiser le reste, puis mélanger avec la levure chimique et le sel. Mélanger avec le beurre et le mélange de beurre et pétrir avec une cuillère en bois, puis avec les mains. La pâte doit être très molle et légèrement collante aux mains.
Étape 3
Saupoudrer de farine sur la table, ainsi que les mains, la pâte et le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 4 à 8 mm d'épaisseur environ.
Étape 4
Découpez maintenant les gâteaux ronds avec un verre rond. Coupez chacun sur trois côtés. Mettez un morceau de mozzarella et de tomate séchée au milieu, enveloppez tour à tour les côtés de la pâte pour obtenir une belle "tulipe", saupoudrez la mozzarella de sel thym-citron sur le dessus, décorez d'un brin de thym frais.
Étape 5
Transférer les petits pains obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et envoyer dans un four préchauffé. Cuire les brioches pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 6
Après la cuisson, refroidir un peu les brioches, décorer de brins de thym et goûter.
